पनीर पराठा रेसिपी | paneer paratha in hindi | पनीर पराठा बनाने की विधि

Ingredients

• 2 कप क्रम्बल पनीर, घर का बना पनीर
• ½ टी स्पून कश्मीरी मिर्च पाउडर
• ¼ टी स्पून गरम मसाला
• नमक, स्वादअनुसार
• 1 इंच अदरक, कसा हुआ
• मुट्ठी भर धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
• ½ टी स्पून आमचूर पाउडर
• 1 कप गेहूं का आटा
• नमक, स्वादअनुसार
• 1 टी स्पून तेल या घी
• पानी, गूंधने के लिए आवश्यक
• ¼ कप गेहूं का आटा, डस्टिंग के लिए
• आवश्यकतानुसार घी या तेल

Steps

1. सबसे पहले, एक छोटे से मिश्रण कटोरे में क्रम्बल पनीर लें।
2. इसके अलावा, मिर्च पाउडर, गरम मसाला, आमचूर पाउडर और नमक डालें।
3. साथ ही कसा हुआ अदरक और बारीक कटा हरा धनिया डालें।
4. एक अच्छा मिश्रण दें और एक तरफ रख दें।
5. सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में, 1 कप गेहूं का आटा लें।
6. आवश्यक नमक भी डालें। आटे को अधिक मुलायम बनाने के लिए आप इसमें एक टीस्पून तेल भी मिला सकते हैं।
7. अब बैचों में पानी डालें और आटा गूंधें। मुलायम आटा बनाने के लिए गुनगुने गरम पानी का उपयोग करें।
8. आवश्यकता होने पर और पानी डालें और 5 मिनट के लिए गूंध लें।
9. तब तक गूंधें जब तक आटा नॉन स्टिकी, सॉफ्ट और चिकनी न हो जाए।
10. इसके अलावा, सूखने से रोकने के लिए एक टीस्पून तेल के साथ आटा चिकना करें।
11. अंत में, नम कपड़े के साथ कवर करें और कम से कम 20 मिनट के लिए आराम दें।
12. सबसे पहले, एक मध्यम आकार का बॉल आटा लें, इसे रोल करें और सपाट करें।
13. कुछ गेहूं के आटे के साथ धूल करें।
14. इसे लगभग 5 से 5.5 इंच व्यास के घेरे में रोल करें।
15. तैयार पनीर की बॉल को केंद्र में रखें।
16. किनारे लें और चुन्नट करना शुरू करते हुए केंद्र में लाएं।
17. इसके अलावा चुन्नट को साथ में मिलाएं और अतिरिक्त हिस्से को निकालें।
18. और केंद्र से चुन्नट को दबाएं।
19. इसके अलावा, कुछ आटे को छिड़कें और एक चपाती के आकार में रोल करें।
20. सबसे पहले, गरम तवा पर रोल किए हुए पराठे को रखें और एक मिनट के लिए पकाएं।
21. इसके अलावा, जब बेस आंशिक रूप से पकाया जाता है, तो पराठे को पलटें।
22. तेल / घी भी डालें और थोड़ा दबाएं। दोनों तरफ से एक या दो बार अच्छी तरह पकने तक फिर से पलटें।
23. अंत में, गरम पनीर पराठों को सॉस, रायता या अचार के साथ परोसें।