लहसुन पनीर करी रेसिपी | garlic paneer curry in hindi | लसूनी पनीर | लहसुनी पनीर

Ingredients

• ½ कप दही, गाढ़ा
• 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
• ½ टी स्पून हल्दी
• ½ टी स्पून गरम मसाला
• 1 टी स्पून कसूरी मेथी
• 1 टेबल स्पून लहसुन का पेस्ट
• 1 टी स्पून नींबू का रस
• 1 टी स्पून तेल
• ½ टी स्पून नमक
• 15 घन पनीर / पनीर
• 3 टी स्पून तेल
• 4 फली इलायची
• 1 टी स्पून काली मिर्च
• 6 लौंग
• 1 इंच दालचीनी
• 2 लहसुन, कटा हुआ
• 1 इंच अदरक, कटा हुआ
• 1 प्याज, कटा हुआ
• 2 टमाटर, कटा हुआ
• 2 टेबल स्पून काजू
• 1 टेबल स्पून मक्खन
• 2 टेबल स्पून तेल
• 1 टी स्पून जीरा
• 1 बे पत्ती
• ½ प्याज, बारीक कटा हुआ
• ½ टी स्पून हल्दी
• 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
• 1 टी स्पून धनिया पाउडर
• ½ टी स्पून जीरा पाउडर
• ¾ टी स्पून नमक
• 2 टेबल स्पून क्रीम
• 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती, बारीक कटा हुआ
• ¼ टी स्पून गरम मसाला
• 2 टी स्पून तेल
• 2 लहसुन, कटा हुआ
• ¼ टी स्पून मिर्च पाउडर

Steps

1. सबसे पहले एक बड़े बाउल में ½ कप दही, 1 टी स्पून मिर्च पाउडर, ½ टी स्पून हल्दी, ½ टी स्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, 1 टेबल स्पून लहसुन का पेस्ट, 1 टी स्पून नींबू का रस, 1 टी स्पून तेल और ¼ टी स्पून नमक लें।
2. मिश्रण कीजिए और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित हुआ है।
3. 15 क्यूब्स पनीर डालिए और जब तक पनीर अच्छी तरह से लेपित न हो जाए, तब तक मिलाएं।
4. 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखना सुनिश्चित करें कि सभी पनीर अच्छी तरह से अवशोषित हुआ हैं।
5. सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 3 टी स्पून तेल, 4 फली इलायची, 1 टी स्पून काली मिर्च, 6 लौंग, 1 इंच दालचीनी गर्म करें। जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक थोड़ा सा हिलाएं।
6. अब 2 लहसुन, 1 इंच अदरक, 1 प्याज डालें और प्याज को रंग बदलने तक भूनें।
7. अब 2 टमाटर, 2 टेबल स्पून काजू डालिए और अच्छी तरह मिलाएँ।
8. जब तक कि टमाटर नरम और मशी न हो जाए, तब तक पकाएं।
9. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
10. आवश्यकता के अनुसार पानी डालकर स्मूथ पेस्ट तैयार करें। अलग से रखिए।
11. सबसे पहले, एक बड़ी कड़ाही में 1 टेबल स्पून मक्खन, 2 टेबल स्पून तेल डालिए। अब 1 टी स्पून जीरा, 1 तेज पत्ता डालें और मसाले को खुशबूदार होने तक फ्राई करें।
12. ½ प्याज डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें।
13. आंच धीमी रखते हुए ½ टी स्पून हल्दी, 1 टी स्पून मिर्च पाउडर, 1 टी स्पून धनिया पाउडर, ½ टी स्पून जीरा पाउडर और ¾ टी स्पून नमक डालें। जब तक मसाला खुशबूदार न हो जाए, तब तक फ्राई फ्राई करें।
14. अब तैयार किया प्याज़ टमाटर के पेस्ट को डालिए और अच्छी तरह से पकाएँ।
15. कवर करें और जब तक कि पेस्ट अच्छी तरह से तेल से अलग होकर पक न जाए, तब तक पकाएं।
16. अब मैरीनेट किए हुए पनीर को डालें और अच्छी तरह मिलाइए।
17. आवश्यकता के अनुसार पानी मिलाएं और स्थिरता को एडजस्ट करें।
18. 5 मिनट के लिए या तेल से अलग होने तक ढक्कन लगाके पकाएं।
19. अब 2 टेबल स्पून क्रीम, 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती और ¼ टी स्पून गरम मसाला डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
20. अब तड़का तैयार करने के लिए, 2 टी स्पून तेल गर्म करके 2 लहसुन डालें।
21. जब तक लहसुन सुनहरा भूरा न हो जाए, तब तक तलें। ¼ टी स्पून मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
22. अंत में, करी के ऊपर तड़का डालिए और रोटी के साथ लहसुन पनीर करी का आनंद लें।