ड्रमस्टिक करी रेसिपी | drumstick curry in hindi | मुलक्कडा करी | ड्रमस्टिक सब्जी

Ingredients

• 2 टेबल स्पून मूंगफली
• 2 टेबल स्पून तिल
• 2 टेबल स्पून सूखी नारियल
• 2 टी स्पून खसखस ​​बीज
• पानी (पीसने के लिए)
• 2 टेबल स्पून तेल
• 1 टी स्पून सरसों
• 1 टी स्पून जीरा
• चुटकी हींग
• कुछ करी पत्तियां
• 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
• ½ टी स्पून हल्दी
• 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
• 1 टी स्पून धनिया पाउडर
• ½ टी स्पून जीरा पाउडर
• 1 टी स्पून गरम मसाला
• 1 टी स्पून नमक
• 2 टमाटर (कटा हुआ)
• 20 टुकड़े ड्रमस्टिक
• 1 कप पानी
• 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)

Steps

1. सबसे पहले, एक पैन में 2 टेबलस्पून मूंगफली डालें और जब तक मूंगफली कुरकुरा नहीं हो जाती है, तब तक रोस्ट करें।
2. अब 2 टेबलस्पून तिल, 2 टेबलस्पून सूखी नारियल, 2 टेबलस्पून खसखस ​​बीज डालें।
3. मसाले सुगंधित होने तक भूनें।
4. पूरी तरह से ठंडा करें और बिना पानी डाल के फाइन पाउडर में ब्लेंड करें।
5. अब ½ कप पानी डालें और स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
6. सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें। 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, चुटकी हींग और कुछ करी पत्तियों डालें।
7. 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट डालें और प्याज का रंग बदलने तक, सॉट करें।
8. आगे फ्लेम को कम रखते हुए, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून गरम मसाला और 1 टीस्पून नमक डालें।
9. मसाले सुगंधित होने तक सॉट करें।
10. इसके अलावा, 2 टमाटर डालें और जब तक टमाटर नरम और तेल से अलग नहीं हो जाता है, तब तक सॉट करें।
11. तैयार मसाला पेस्ट डालें और अच्छी तरह से पकाएं।
12. जब तक तेल मसाला पेस्ट से अलग नहीं हो जाता है तब तक कुक करें।
13. अब 20 टुकड़े ड्रमस्टिक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
14. 1 कप पानी डालें और स्थिरता को संयोजित करें।
15. 15 मिनट के लिए कवर करें या जब तक ड्रमस्टिक स्वाद को अवशोषित नहीं करता है, तब तक पकाएं।
16. जलने से रोकने के लिए बीच में मिश्रण करें और तेल अलग होने तक पकाएं।
17. अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएं। रोटी या चावल के साथ ड्रमस्टिक करी का आनंद लें।