दोसा कुर्मा रेसिपी | dosa kurma in hindi | इडली और दोसा के लिए इंस्टेंट कुर्मा

Ingredients

• 1 टेबल स्पून तेल
• 1 इंच अदरक
• 2 पुत्थी लहसुन, पीसा हुआ
• ½ प्याज, कटा हुआ
• 1 टमाटर, कटा हुआ
• ½ नारियल, कसा हुआ
• 3 सूखी लाल मिर्च
• 1 टी स्पून धनिया के बीज
• 1 टी स्पून खसखस ​​
• 1 टी स्पून सौंफ
• 1 टेबल स्पून पुटानी / भुनी हुई चना दाल
• ½ कप पानी
• 2 टेबल स्पून तेल
• ½ इंच दालचीनी
• 3 फली इलायची
• कुछ करी पत्ते
• ½ प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 मिर्च, चीरा हुआ
• ½ टमाटर, बारीक कटा हुआ
• ¼ टी स्पून हल्दी
• ¾ टी स्पून नमक
• 3 कप पानी
• 2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ

Steps

1. सबसे पहले, एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल को गरम करें और 1 इंच अदरक और 2 पुत्थी लहसुन को तलें।
2. ½ प्याज डालकर नरम होने तक तलें।
3. आगे 1 टमाटर डालें जब तक यह नरम और गूदेदार न हो जाए तब तक तलें।
4. अब इसमें ½ नारियल, 3 सूखे लाल मिर्च, 1 टीस्पून धनिया के बीज, 1 टीस्पून खसखस, 1 टीस्पून सौंफ और 1 टेबलस्पून पुटानी मिलाएं।
5. एक मिनट के लिए तलें जब तक यह सुगंधित हो जाता है।
6. पूरी तरह से ठंडा होने दें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
7. ½ कप पानी मिलाकर चिकना पेस्ट के लिए ब्लेंड करें। अलग रखें।
8. अब एक बड़ी कड़ाई में 2 टेबलस्पून तेल को गरम करें और ½ इंच दालचीनी, 3 फली इलायची, कुछ करी पत्तियां डाल कर तलें।
9. ½ प्याज, 1 मिर्च डालें जब तक यह थोड़ा नरम न हो जाए तब तक तलें।
10. इसके अलावा, ½ टमाटर डालें और तलें जब तक कि यह नरम और गूदेदार न हो जाए तब तक तलें।
11. उसमें तैयार मसाला पेस्ट, ¼ टीस्पून हल्दी और ¾ टीस्पून नमक डालें।
12. 2 मिनट के लिए या जब तक मसाला खुशबूदार न हो जाए तब तक तलें।
13. अब 3 कप पानी डालें या आवश्यकता के अनुसार स्थिरता को समायोजित करें।
14. 5 मिनट के लिए उबालें।
15. इसके अलावा, 2 टेबलस्पून धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
16. अंत में दोसा, इडली या चपाती के साथ दोसा कुर्मा रेसिपी का आनंद लें।