दाल फ्राई रेसिपी | dal fry in hindi | दाल रेसिपी | तूर दाल फ्राई या अरहर दाल फ्राई

Ingredients

• ¾ कप तूर दाल
• 3½ कप पानी
• 1 टेबल स्पून घी
• 1 टी स्पून सरसों
• 1 टी स्पून जीरा
• 1 सूखे लाल मिर्च (टूटी हुई)
• कुछ करी पत्ते
• चुटकी भर हींग
• 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
• 1 हरी मिर्च (स्लिट)
• ¼ टी स्पून हल्दी
• ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• ½ टी स्पून धनिया पाउडर
• 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• 1 टी स्पून नमक
• ¼ टी स्पून गरम मसाला
• 1 टेबल स्पून धनिया (बारीक कटा हुआ)
• 1 टी स्पून कसूरी मेथी

Steps

1. सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में ¾ कप तूर दाल और 3 कप पानी लें।
2. 5 सीटी आने तक या दाल के पूरी तरह से पकने तक प्रेशर कुक करें।
3. अब एक और कढ़ाई में 1 टेबलस्पून घी गरम करें और उसमें 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, 1 सूखे लाल मिर्च, कुछ करी पत्ते और एक चुटकी भर हींग डालें और फूटने दें।
4. इसमें 1 प्याज डालें इसके बाद 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट और 1 हरी मिर्च डालें। अच्छी तरह से भूनें।
5. आगे ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून धनिया पाउडर डालें। धीमी आंच पर भूनें।
6. इसके अतिरिक्त 1 टमाटर डालें और नरम और गूदेदार होने तक भूनें।
7. अब पके हुए दाल को चिकनी स्थिरता के लिए फेंटें।
8. 1 टीस्पून नमक के साथ पका हुआ दाल डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
9. आगे ½ कप पानी डालें और स्थिरता को समायोजित करें।
10. 5 मिनट के लिए या दाल के नरम होने तक और स्वाद को अवशोषित करने तक उबालें।
11. अब इसमें ¼ टीस्पून गरम मसाला, 1 टेबलस्पून धनिया और 1 टीस्पून कुचल कसूरी मेथी डालें।
12. अंत में, दाल फ्राई को गरमा गरम जीरा राइस या घी राइस के साथ परोसें।