ವೆಜ್ ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಸಿಪಿ | veg pizza in kannada | ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಪಿಜ್ಜಾ

Ingredients

• ½ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್
• 2 ಕಪ್ ಮೈದಾ / ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು / ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ನೀರು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬೆರೆಸುವುದು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್
• 5 ಅಣಬೆಗಳು, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ
• ¼ ಕಪ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 9 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜಲಾಪಿನೋಸ್, ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ
• ¼ ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
• ½ ಕಪ್ ಮೊಝರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ತುರಿದ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓರೆಗಾನೊ / ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು / ಮಿಶ್ರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಅದಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಈಗ 2 ಕಪ್ ಮೈದಾ ಸೇರಿಸಿ.
6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
8. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದಾಗ ಮತ್ತೆ ಪುಟಿಯುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
11. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
12. ಈಗ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸುತ್ತು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
13. ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಏರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
14. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ.
15. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಷ್ಟಿಯಿಂದ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
16. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟಕ್ ಮಾಡಿ.
17. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಧೂಳಿನ ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ನ್‌ಮೀಲ್ ಬಳಸಿ.
18. ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಗ್ಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
19. ಒಂದು ಸೆಂ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಡೆಂಟ್ ರಚಿಸಿ. ಇದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
20. ನಂತರ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಚಪಾತಿಯಂತೆ ನಯವಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಫೋರ್ಕ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.
21. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
22. ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
23. ಟಾಪ್ ಜಲಾಪಿನೋಸ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು. ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಜಲಪೆನೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
24. ನಂತರ ಉದಾರವಾದ ತುರಿದ ಮೊಝರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
25. ಕೆಲವು ಮಿಶ್ರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
26. ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಲು ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
27. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 500 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 200 ರಿಂದ 250 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 12 – 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
28. ತಕ್ಷಣ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
29. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊಗಳೊಂದಿಗೆ ವೆಜ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.