आसान उक्करिसिदा अक्की रोट्टी | अक्की उब्बु रोट्टी | सॉफ्ट अक्की रोटी | नरम चावल की रोटी
Recipe Snapshot
- Prep time: 5 minutes
- Cook time: 20 minutes
- Total time: 25 minutes
- Yield: 12 सर्विंग्स
- Category: रोटी
- Cuisine: कर्नाटक
Ingredients
- 2 कप पानी
- 1 टी स्पून तेल
- ½ टी स्पून नमक
- 2 कप चावल का आटा (बारीक)
Method
- सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 2 कप पानी, 1 टीस्पून तेल और ½ टीस्पून नमक लें।
- पानी को उबालें।
- अब 2 कप चावल का आटा डालें और धीरे से मिलाएँ। अगर गांठ हो तो परेशान न हो।
- जब तक पानी अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए, तब तक 2 मिनट के लिए कवर करके और उबाल लें।
- अब मिश्रण सुपर नम है।
- चावल के आटे के मिश्रण को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें।
- जब मिश्रण गर्म हो जाए, तो पानी में हाथ डुबोकर गूंधना शुरू करें।
- एक स्मूथ और नरम आटा बनाने के लिए गुंधे।
- अब एक गेंद के आकार का आटा निकालिए और फिर से गूंधें।
- चावल के आटे के साथ रोलिंग बोर्ड को चिपकने से रोकने के लिए डस्ट करें।
- इसके अलावा, चावल के आटे के साथ आटा को डस्ट करें और धीरे से रोल करना शुरू करें।
- यदि आवश्यक हो तो डस्ट करें और समान मोटाई में रोल करें। अब रोल किया हुआ रोटियों को गर्म तवा में स्थानांतरित करें।
- एक गीले कपड़े का उपयोग करके आटे को पोंछ लें। ध्यान दें, आपको केवल एक तरफ से पोंछना है।
- एक बार बेस आंशिक रूप से पकाया जाता है, पलटें और दूसरा साइड पकाइए।
- दोनों साइड्स को आंशिक रूप से पकाएं क्योंकि हम बाद में इसे सीधे आंच पर पकाएंगे।
- अब सीधे आंच पर रखें, और पफ्फ़ करें।
- अंत में, उक्करिसिदा रोट्टी या उब्बु रोट्टी एन्नेगायी के साथ आनंद लेने के लिए तैयार है।
Kiyaan Singh’s Kitchen Note
Keep this recipe as a working base: cook once as written, then adjust spice, texture, and serving style for your own table.