तुप्पा दोसा रेसिपी | tuppa dosa in hindi | घी दोसा रेसिपी | थुप्पा दोसे

Ingredients

• 2 कप इडली वाले चावल
• ½ कप उड़द की दाल
• ½ टी स्पून मेथी
• पानी, भिगोने और पीसने के लिए
• 1 कप पोहा, पतला
• 2 टी स्पून नमक
• घी, भूनने के लिए

Steps

1. सबसे पहले, एक बड़े बाउल में 2 कप इडली राइस, ½ कप उड़द दाल और ½ टीस्पून मेथी लें।
2. इसमें पर्याप्त पानी डालें और 5 घंटे के लिए भिगोएँ।
3. फिर पानी निकालकर इसे मिक्सी में डालें।
4. आवश्यकता अनुसार पानी डालकर इसका पेस्ट बनाएं।
5. एक कटोरे में 1 कप पोहा लेकर उसे अच्छे से धोएं।
6. इसे मिक्सी में पीसकर एक स्मूद पेस्ट बनाएं, ज़रूरत पड़े तो पानी डालें।
7. चावल और उड़द दाल के बैटर को पोहे के पेस्ट में अच्छी तरह मिलाएं।
8. इसे ढककर एक गरम जगह पर रखें और 8 घंटे तक फर्मेंट होने दें।
9. आठ घंटे बाद, बैटर लगभग दोगुना हो जाएगा। बुलबुलों को हटाए बिना, इसे हल्के से मिलाएं।
10. इसमें, 2 टीस्पून नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
11. तवे को गरम करके, उस पर एक चमचा बैटर डालें। इसे मसाला दोसा से थोड़ा ज़्यादा मोटा रखते हुए गोलाकार में फैलाएं।
12. फिर, दोसे के ऊपर 2 टीस्पून घी डालें।
13. ढककर दोसा को नीचे से सुनहरा भूरा होने तक सकें और ऊपर के हिस्से को भाप से पकने दें।
14. अब चटनी के साथ घी दोसा का मज़ा लें।