टोमेटो सांभर रेसिपी | tomato sambar in hindi | थक्कली सांभर | टमाटर सांभर

Ingredients

• 2 टमाटर, कटा हुआ
• ½ कप तूर दाल, साफ किया हुआ
• 2 हरी मिर्च, चीरा हुआ
• ½ टी स्पून हल्दी
• 1½ कप पानी
• ½ प्याज, पतले कटा हुआ
• ½ कप पानी
• ¼ कप इमली का अर्क
• 1 टी स्पून नमक
• 2 टेबल स्पून सांभर पाउडर
• 2 टी स्पून तेल
• 1 टी स्पून सरसों
• चुटकी भर हिंग
• 1 सूखी लाल मिर्च
• कुछ करी पत्ते

Steps

1. प्रेशर कुकर में सबसे पहले 2 टमाटर, ½ कप तूर दाल, 2 हरी मिर्च और ½ टीस्पून हल्दी लें।
2. 1½ कप पानी डालें और मध्यम आँच पर 5 सीटी के लिए या दाल पूरी तरह से पकने तक पकाएँ।
3. एक कडाई में, ½ प्याज़ को ½ कप पानी में 5 मिनट तक उबालें।
4. टमाटर के साथ पकी हुई दाल को चिकना पेस्ट बनने तक फेंट लें।
5. पकी हुई दाल, ¼ कप इमली का अर्क और 1 टीस्पून नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
6. 8 मिनट या इमली के अर्क को पूरी तरह से पकने तक उबालें।
7. इसके अलावा 2 टेबलस्पून सांभर पाउडर मिलाएं और गांठ बनाए बिना लगातार मिलाएं।
8. 5 मिनट या सांभर को अच्छी तरह से पकने तक उबालें।
9. इस बीच 2 टीस्पून तेल गरम करके तड़का तैयार करें।
10. 1 टीस्पून सरसों, चुटकी भर हिंग, 1 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें।
11. तड़के को फूटने दें।
12. तड़के को सांभर के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
13. अंत में, चावल, दोसा या इडली के साथ टोमेटो सांभर या थक्कली सांभर परोसें।