Simple, practical, and full of everyday flavour, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ಯಾಂಡಿ ರೆಸಿಪಿ | tamarind candy in kannada | ಇಮ್ಲಿ ಕಿ ಗೋಲಿ is a vegetarian ಭಾರತೀಯ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ made with ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು, ಖರ್ಜೂರ, and ಬಿಸಿ ನೀರು in about 70 minutes. The recipe lays out the ingredients and each cooking step clearly, so you can adjust seasoning, texture, and serving size for your own kitchen.
Recipe Snapshot
- Prep time: 10 minutes
- Cook time: 30 minutes
- Total time: 70 minutes
- Yield: 30 ತುಂಡುಗಳು
- Category: ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್
- Cuisine: ಭಾರತೀಯ
Ingredients
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು (ಬೀಜರಹಿತ)
- 80 ಗ್ರಾಂ ಖರ್ಜೂರ
- 2 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ಲ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
Method
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 2 ಕಪ್ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
- ಖರ್ಜೂರ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮಿ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಸಿರಿ.
- ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಖರ್ಜೂರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
- ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಟೋಫಿಯಾಗಿ ಇಮ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
Kiyaan Singh’s Kitchen Note
Keep this recipe as a working base: cook once as written, then adjust spice, texture, and serving style for your own table.
