स्वीट पोटैटो चटनी रेसिपी | sweet potato chutney in hindi | शकरकंद की चटनी

Ingredients

• 1 शकरकंद
• 3 टी स्पून तेल
• 1 टेबल स्पून उड़द दाल
• 1 टेबल स्पून चना दाल
• 3 सूखी लाल मिर्च
• कुछ करी पत्ते
• ½ कप नारियल, कसा हुआ
• छोटी गेंद के आकार की इमली
• ½ टी स्पून नमक
• ½ कप पानी
• 3 टी स्पून तेल
• ½ टी स्पून सरसों
• ½ टी स्पून उड़द की दाल
• कुछ करी पत्ते

Steps

1. सबसे पहले, शकरकंद की त्वचा को छील लें। आप सफेद या भूरे रंग के शकरकंद का उपयोग कर सकते हैं।
2. शकरकंद को समान रूप से कद्दूकस करें। एक तरफ रखें।
3. एक पैन में 3 टीस्पून तेल को गरम करें और उसमें 1 टेबलस्पून उड़द दाल, 1 टेबलस्पून चना दाल, 3 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्तियां तलें।
4. उसमें कसा हुआ शकरकंद डालें और 5 मिनट के लिए तलें।
5. शकरकंद को अच्छे से पकने तक तलें।
6. पूरी तरह से ठंडा करें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
7. ½ कप नारियल, छोटी बॉल के आकार की इमली, ½ टीस्पून नमक और ½ कप पानी उसमें डालें।
8. आवश्यकता के अनुसार पानी मिलाकर चिकनी पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
9. अब तड़का तैयार करने के लिए 3 टीस्पून तेल को गरम करें और उसमें ½ टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून उड़द दाल और कुछ करी पत्तों को फूटने दें।
10. चटनी के ऊपर तड़का डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
11. अंत में, गर्म उबले हुए चावल या दोसा के साथ शकरकंद की चटनी का आनंद लें।