स्वीट पोंगल रेसिपी | sweet pongal in hindi | सक्कराई पोंगल | चक्करा पोंगल

Ingredients

• ½ कप चावल, 15 मिनट भिगोये हुए
• ¼ कप मूंग दाल, 15 मिनट भिगोई हुई
• 2¼ कप पानी
• ¾ कप गुड़
• ¼ कप पानी
• 2 टी स्पून घी
• 10 साबुत काजू
• 2 टेबल स्पून किशमिश
• 1 लौंग
• ¼ कप पानी, गाढ़ापन सही करने के लिए
• 2 टेबल स्पून घी
• ¼ टी स्पून इलाइची पाउडर
• छोटे टुकड़े खाने वाले कपूर / पचा कपूरम

Steps

1. सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में ½ कप चावल और ¼ कप मूंग दाल (दोनों 15 मिनट तक भिगोये हुए) लें।
2. इसमें 2¼ कप पानी डालें और 4-5 सीटी आने तक प्रेशर कुकर में पकाएं।
3. दाल और चावल को अच्छी तरह से पकाएं।
4. इसके बाद एक पैन में ¾ कप गुड़ और ¼ कप पानी लें।
5. गुड़ पूरी तरह से घुलने तक इसे चलाते रहें।
6. अब इस चाशनी को पके हुए दाल चावल में छान लें।
7. इसमें ¼ कप या गाढ़ेपन के हिसाब से पानी डालें।
8. अब इसे 2 मिनट या गुड़ और दाल-चावल अच्छे से मिलने तक पकाएं।
9. अब इसमें 2 टेबलस्पून घी डालें और इसे अच्छे से मिलाएं, जब तक कि सक्कराई पोंगल चमकदार ना हो जाए।
10. अब एक छोटी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून घी गर्म करें और 10 साबुत काजू, 2 टेबलस्पून किशमिश और 1 लौंग भूनें।
11. अब फ्राई किये हुए काजू और किशमिश को स्वीट पोंगल में डालें।
12. इसमें ¼ टीस्पून इलाइची पाउडर और छोटे टुकड़े खाने वाले कपूर के डालें और फिर अच्छे से मिलाएं।
13. अंत में स्वीट पोंगल / सक्कराई पोंगल देवी को प्रसाद के रूप में चढाने के लिए तैयार है।