ಸೋಯಾ ರೋಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ | Soya Roast in kannada

Ingredients

• 1½ ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್
• ನೀರು (ಕುದಿಸಲು)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ / ಸೋಂಪು
• 1 ಇಂಚು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 4 ಏಲಕ್ಕಿ
• 4 ಲವಂಗ
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)
• 6 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
• ½ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)
• 5 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
• 1 ಟೊಮೆಟೊ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಕಪ್ ನೀರು
• ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• ½ ಟೊಮೆಟೊ (ಕ್ಯೂಬ್ಡ್)
• ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 1½ ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.
5. ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
6. 1 ಇಂಚು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 4 ಏಲಕ್ಕಿ, 4 ಲವಂಗ, 1 ಬೇ ಎಲೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 6 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೈ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
8. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನುಣ್ಣನೆಯ ಪುಡಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
9. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ½ ಈರುಳ್ಳಿ, 5 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
10. ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
11. ಈಗ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
12. 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
13. ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
14. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
15. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
16. ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
17. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.