आसान शीरा रेसिपी | sheera recipe in hindi | रवा शीरा | सूजी शीरा बनाने की विधि
Recipe Snapshot
- Prep time: 5 minutes
- Cook time: 10 minutes
- Total time: 15 minutes
- Yield: 4 सर्विंग्स
- Category: मिठाई
- Cuisine: दक्षिण भारतीय
Ingredients
भूनने के लिए:
- 2 टेबल स्पून घी
- 7 काजू (आधे किये हुए)
- 2 टेबल स्पून किशमिश
- ½ कप रवा या सूजी (खुरखुरा)
अन्य सामग्री:
- 1½ कप पानी
- ½ कप शक्कर
- ¼ कप घी
- 3 बूँदें पीला फ़ूड कलर (खाने का रंग)
- ½ टी स्पून इलाइची पाउडर
Method
- सबसे पहले एक पैन में 2 टेबलस्पून घी डालें और फिर उसमे 7 काजू, 2 टेबलस्पून किशमिश डाल कर धीमी आँच पर भूनें।
- जब ये सुनेहरा भूरा हो जाए, तब इसे अलग निकाल कर रख लें।
- अब बचे हुए घी में ½ कप रवा डालें और 5 मिनट तक धीमी आँच पर भूनते रहें। फिर इसे बाहर निकाल कर अलग रख लें।
- एक बड़ी कढ़ाई में 1½ पानी डालकर खौलने तक उबालें।
- फिर उसमें धीरे-धीरे रवा मिलाएं और लगातार हिलाते रहें।
- रवा इसमें से सारा पानी सोख लेगा और बिना गाँठ वाला एक मिश्रण बन जाएगा।
- अब इसमें ½ कप शक्कर मिलाकर लगातार हिलाते रहें।
- इससे सारी शक्कर इसमें घुल जाती है और रवा उसे सोख लेता है।
- इसके बाद इसमें ¼ कप घी और 3 बूँद पीला फ़ूड कलर मिलाएं। फ़ूड कलर मिलाना आपकी इच्छा पर निर्भर करता है कि आप इसे मिलाना चाहते हैं या नहीं।
- अब इसे अच्छे से मिलाएं, ताकि सबकुछ एकसमान रूप से मिल जाए।
- अब इसे ढक कर 5 मिनट तक पकने दें ताकि रवा अच्छे से पक जाए।
- अब इसमें भुने हुए काजू, किशमिश और ½ टीस्पून इलाइची पाउडर मिलाएं।
- अब इसे अच्छी तरह से मिलायें, ताकि सब कुछ सही से मिल जाए।
- अब अंत में खारा भात के साथ शीरा का आनंद लीजिये या फिर आप इसे प्रसाद रूप में भी परोस सकते हैं।
Kiyaan Singh’s Kitchen Note
Keep this recipe as a working base: cook once as written, then adjust spice, texture, and serving style for your own table.