ರೋಶ್ ಬೋರಾ ರೆಸಿಪಿ | rosh bora in kannada | ರವೆಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

Ingredients

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
• 1 ಕಪ್ ಬಾಂಬೆ ರವೆ / ರವಾ / ಸೂಜಿ, ಒರಟಾದ
• 1½ ಕಪ್ ಹಾಲು
• ¼ ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ
• ¼ ಕಪ್ ಮಿಕ್ಸ್ ನಟ್ಸ್ ಪೌಡರ್
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಏಲಕ್ಕಿ
• ಕೆಲವು ಎಳೆ ಕೇಸರಿ / ಕೇಸರ್,
• 2 ಕಪ್ ನೀರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೋಸ್ ವಾಟರ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ,

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೆಲವು ಎಳೆ ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕರಗಿಸಿ.
3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಡೈನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 1 ಕಪ್ ರವೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುವಾಸನೆ ಬೀರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ಈಗ 1½ ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ರವೆಯು ಹಾಲನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಿರಿ.
9. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
10. ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
11. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
12. ¼ ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
13. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಸುಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
14. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಒಣಗಿದಂತೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
15. ಈಗ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ¼ ಭಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
16. ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ¼ ಕಪ್ ಮಿಕ್ಸ್ ನಟ್ಸ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.
17. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
18. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ರವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದು ನಯವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
19. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ.
20. ಈಗ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಚೆಂಡನ್ನು ರವೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
21. ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
22. ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
23. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
24. ರವೆ ಸಿಹಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತೆಗೆಯಿರಿ.
25. ಇವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
26. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
27. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರವೆ ಸಿಹಿ, ಸೂಜಿ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ರೋಶ್ ಬೋರಾ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸೇವಿಸಿ.