रेशमी पनीर रेसिपी | reshmi paneer in hindi | पनीर रेशमी रेसिपी

Ingredients

• 2 टेबल स्पून तेल
• ½ प्याज, कटा हुआ
• 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
• ½ शिमला मिर्च, कटा हुआ
• 1 टमाटर, कटा हुआ
• 1 टेबल स्पून मक्खन
• 1 टी स्पून जीरा
• ½ टी स्पून हल्दी
• ¾ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• ½ टी स्पून धनिया पाउडर
• ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
• 1 कप टमाटर का गूदा
• ¼ कप काजू का पेस्ट
• ¼ कप पानी
• ½ टी स्पून नमक
• 15 टुकड़े पनीर
• 2 टेबल स्पून क्रीम / मलाई
• ¼ टी स्पून गरम मसाला
• 2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ

Steps

1. एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल लें और उसमें ½ प्याज और 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
2. अब ½ शिमला मिर्च और 1 टमाटर डालकर 1 मिनट तक भूनें।
3. ज़रूरत से ज़्यादा न पकाएं, इन पकी हुई सब्ज़ियों को अलग रखें।
4. उसी कढ़ाई में 1 टेबलस्पून बटर गरम करें और 1 टीस्पून जीरा डालें।
5. धीमी आंच पर ½ टीस्पून हल्दी, ¾ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर और ¼ टीस्पून जीरा पाउडर डालें।
6. मसालों के सुगन्धित होने तक भूनें।
7. 1 कप टमाटर का गूदा डालकर अच्छे से भूनें।
8. मध्यम आंच पर ¼ कप काजू का पेस्ट डालकर भूनें।
9. मिश्रण के गाढ़ा होने और तेल छोड़ने तक पकाएं।
10. आवश्यकता अनुसार गाढ़ापन मिलने तक ¼ कप पानी और ½ टीस्पून नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
11. अब इसमें भुना हुआ प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर डालें।
12. 15 पनीर के टुकड़े डालकर इस मिश्रण को हलके से चलाएं।
13. 2 टेबलस्पून मलाई डालकर हल्के-से मिलाएं।
14. 5 मिनट या जब तक फ्लेवर अच्छी तरह से घुल न जाए, तब तक उबालें।
15. अब इसमें ¼ टीस्पून गरम मसाला और 2 टेबलस्पून धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
16. रोटी या नान के साथ रेशमी पनीर रेसिपी का आनंद लें।