ಅವಲಕ್ಕಿ ಚಿವ್ಡಾ ರೆಸಿಪಿ | poha chivda in kannada | ಪೋಹಾ ಮಿಕ್ಸ್ಚರ್

Ingredients

• 3 ಕಪ್ ತೆಳು ಅವಲಕ್ಕಿ / ಪೋಹಾ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
• ¼ ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಟಾಣಿ / ದರಿಯಾ
• 10 ಗೋಡಂಬಿ / ಕಾಜು (ಅರ್ಧ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
• 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಮುರಿದ)
• ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
• ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ

Steps

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ 3 ಕಪ್ ತೆಳುವಾದ ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಡ್ರೈ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂರ್ಯನ ಬಿಸಿಲಿಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಅವಲಕ್ಕಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡೈ ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ¼ ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಚಿಯಾಗುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಹ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಟಾಣಿ, 10 ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
8. ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
9. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹುರಿದ ಪೋಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಅವಲಕ್ಕಿ ಚಿವ್ಡಾವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಸೇವಿಸಿ.