ಪೊಡಿ ದೋಸಾ ರೆಸಿಪಿ | podi dosa in kannada | ದೋಸಾ ಪೊಡಿ

Ingredients

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
• ¼ ಕಪ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
• ¼ ಕಪ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ
• 6 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ / ಕೊಬ್ಬರಿ (ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ)
• ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
• ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

Steps

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ತವಾ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಅದೇ ತವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ¼ ಕಪ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ¼ ಕಪ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೇಳೆ ಸುಡದೇ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಇದಲ್ಲದೆ, 6 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
8. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಒರಟಾದ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ದೋಸೆ ಪೊಡಿಯನ್ನು ಗಾಳಿ ಆಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ.
10. ದೋಸೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ದೋಸೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.
11. ಮುಚ್ಚಿ 1 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ದೋಸಾ ಬೇಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
12. ದೋಸಾ ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಪೊಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
13. ದೋಸೆಯ ಮೇಲೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರಡಿ.
14. ಮುಚ್ಚಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ದೋಸೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
15. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಡಿ ದೋಸೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.