Crisp at the edges and tender through the middle, ಪಿಜ್ಜಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ | pizza cutlet in kannada | ಪಿಜ್ಜಾ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು is a vegetarian ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ ತಿಂಡಿಗಳು made with ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಿಕ್ಸೆಡ್ ಹರ್ಬ್ಸ್, and ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ in about 35 minutes. The recipe lays out the ingredients and each cooking step clearly, so you can adjust seasoning, texture, and serving size for your own kitchen.

Recipe Snapshot

  • Prep time: 20 minutes
  • Cook time: 15 minutes
  • Total time: 35 minutes
  • Yield: 6 ಸೇವೆಗಳು
  • Category: ತಿಂಡಿಗಳು
  • Cuisine: ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ

Ingredients

ಆಲೂ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ:

  • 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ)
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಕ್ಸೆಡ್ ಹರ್ಬ್ಸ್
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪಿಜ್ಜಾ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ:

  • ½ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್
  • 5 ಆಲಿವ್ಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 5 ಜಲಪೆನೊ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • ¼ ಕಪ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್
  • ½ ಕಪ್ ಚೀಸ್ (ಮೊಝರೆಲ್ಲಾ / ಚೆಡ್ಡಾರ್)
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಕ್ಸೆಡ್ ಹರ್ಬ್ಸ್
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್

ಸ್ಲರಿಗಾಗಿ:

  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • ½ ಕಪ್ ನೀರು

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 1 ಕಪ್ ಪ್ಯಾಂಕೊ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
  • ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)

Method

ಪಿಜ್ಜಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ½ ಈರುಳ್ಳಿ, ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್, 5 ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು 5 ಜಲಪೆನೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  2. ¼ ಕಪ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  3. ಈಗ ½ ಕಪ್ ಚೀಸ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಕ್ಸೆಡ್ ಹರ್ಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಕ್ಸೆಡ್ ಹರ್ಬ್ಸ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  2. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೋರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  3. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
  4. ಈಗ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
  5. ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ.
  6. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.
  7. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಆಗಿ ಆಕಾರಗೊಳ್ಳಲು ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗೆ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  8. ಸ್ಲರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  9. ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ನಯವಾದ ಉಂಡೆ ಮುಕ್ತ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
  10. ಈಗ ತಯಾರಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೋರ್ ಸ್ಲರಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
  11. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
  12. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಲ್ಲೋ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
  13. ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  14. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

Kiyaan Singh’s Kitchen Note

Keep this recipe as a working base: cook once as written, then adjust spice, texture, and serving style for your own table.