आसान पिज़्ज़ा कटलेट रेसिपी | कटलेट पिज़्ज़ा - बच्चों के स्नैक रेसिपी | पिज़्ज़ा कटलेट्स
Recipe Snapshot
- Prep time: 20 minutes
- Cook time: 15 minutes
- Total time: 35 minutes
- Yield: 6 सर्विंग्स
- Category: स्नैक्स
- Cuisine: भारतीय स्ट्रीट फूड
Ingredients
आलू मिश्रण के लिए:
- 3 आलू (उबला और मसला हुआ)
- ½ टी स्पून मिश्रित हर्ब्स
- ½ टी स्पून चिली फ्लेक्स
- ½ टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर
पिज़्ज़ा मिश्रण के लिए:
- ½ प्याज (बारीक कटा हुआ)
- ½ शिमला मिर्च (कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून स्वीट कॉर्न
- 5 जैतून / ऑलिव्स (कटा हुआ)
- 5 जलपेनो (कटा हुआ)
- ¼ कप पिज़्ज़ा सॉस
- ½ कप चीज़ (मोज़ेरेला / चेडर)
- ¼ टी स्पून मिश्रित हर्ब्स
- ¼ टी स्पून चिली फ्लेक्स
घोल के लिए:
- 2 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर
- 2 टेबल स्पून मैदा
- ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून नमक
- ½ कप पानी
अन्य सामग्री:
- 1 कप पैनको ब्रेडक्रंब
- तेल (तलने के लिए)
Method
पिज़्ज़ा स्टफिंग की तैयारी:
- सबसे पहले, एक छोटे कटोरे में ½ प्याज, ½ शिमला मिर्च, 2 टेबलस्पून स्वीट कॉर्न, 5 जैतून और 5 जालपेनो लें।
- ¼ कप पिज़्ज़ा सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और सुनिश्चित करें कि सबकुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
- अब इसमें ½ कप चीज़, ¼ टीस्पून मिश्रित हर्ब्स और ¼ टीस्पून चिली फ्लेक्स मिलाएं।
- अच्छी तरह से मिलाएं और पिज़्ज़ा स्टफिंग तैयार है। एक तरफ रख दें।
पिज़्ज़ा भरवां कटलेट की तैयारी:
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 3 आलू, ½ टीस्पून मिश्रित हर्ब्स, ½ टीस्पून चिली फ्लेक्स और ½ टीस्पून नमक लें।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कॉर्न फ्लोर नमी को अवशोषित करने में मदद करता है।
- यदि आवश्यक हो तो अधिक कॉर्नफ्लोर मिलाकर नरम आटा बनाएँ।
- अब तेल से हाथ को चिकना करें और एक गेंद के आकार का मिश्रण लें।
- चपटा करें और 2 टेबलस्पून तैयार पिज़्ज़ा स्टफिंग उसमें स्टफ करें।
- एक गोल गेंद बनाते हुए टाइट सील करें।
- अब थोड़ा चपटा करें, कटलेट का आकार दें। आप कटलेट को अपनी पसंद का आकार दे सकते हैं। एक तरफ रख दें।
- घोल तैयार करने के लिए, एक छोटी कटोरी में 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर, 2 टेबलस्पून मैदा, ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून नमक लें।
- ½ कप पानी मिलाकर एक चिकना गांठ रहित घोल तैयार करें।
- अब तैयार कटलेट को कॉर्नफ्लोर घोल में डुबोएं।
- ब्रेडक्रंब के साथ कोट करें। आप तुरंत तल सकते हैं, या फ्रीज कर सकते हैं और इसे एक महीने तक तैयार कर सकते हैं।
- गर्म तेल में शैलो फ्राई करें। आप वैकल्पिक रूप से पैन फ्राइ या डीप फ्राई कर सकते हैं।
- पलट पलट कर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- अंत में, टमाटर सॉस के साथ पिज़्ज़ा कटलेट का आनंद लें।
Kiyaan Singh’s Kitchen Note
Keep this recipe as a working base: cook once as written, then adjust spice, texture, and serving style for your own table.