Crisp at the edges and tender through the middle, पिज़्ज़ा कटलेट रेसिपी | pizza cutlet in hindi | कटलेट पिज़्ज़ा - बच्चों के स्नैक is a vegetarian भारतीय स्ट्रीट फूड स्नैक्स made with आलू, मिश्रित हर्ब्स, and चिली फ्लेक्स in about 35 minutes. The recipe lays out the ingredients and each cooking step clearly, so you can adjust seasoning, texture, and serving size for your own kitchen.

Recipe Snapshot

  • Prep time: 20 minutes
  • Cook time: 15 minutes
  • Total time: 35 minutes
  • Yield: 6 सर्विंग्स
  • Category: स्नैक्स
  • Cuisine: भारतीय स्ट्रीट फूड

Ingredients

आलू मिश्रण के लिए:

  • 3 आलू (उबला और मसला हुआ)
  • ½ टी स्पून मिश्रित हर्ब्स
  • ½ टी स्पून चिली फ्लेक्स
  • ½ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर

पिज़्ज़ा मिश्रण के लिए:

  • ½ प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • ½ शिमला मिर्च (कटा हुआ)
  • 2 टेबल स्पून स्वीट कॉर्न
  • 5 जैतून / ऑलिव्स (कटा हुआ)
  • 5 जलपेनो (कटा हुआ)
  • ¼ कप पिज़्ज़ा सॉस
  • ½ कप चीज़ (मोज़ेरेला / चेडर)
  • ¼ टी स्पून मिश्रित हर्ब्स
  • ¼ टी स्पून चिली फ्लेक्स

घोल के लिए:

  • 2 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर
  • 2 टेबल स्पून मैदा
  • ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून नमक
  • ½ कप पानी

अन्य सामग्री:

  • 1 कप पैनको ब्रेडक्रंब
  • तेल (तलने के लिए)

Method

पिज़्ज़ा स्टफिंग की तैयारी:

  1. सबसे पहले, एक छोटे कटोरे में ½ प्याज, ½ शिमला मिर्च, 2 टेबलस्पून स्वीट कॉर्न, 5 जैतून और 5 जालपेनो लें।
  2. ¼ कप पिज़्ज़ा सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और सुनिश्चित करें कि सबकुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  3. अब इसमें ½ कप चीज़, ¼ टीस्पून मिश्रित हर्ब्स और ¼ टीस्पून चिली फ्लेक्स मिलाएं।
  4. अच्छी तरह से मिलाएं और पिज़्ज़ा स्टफिंग तैयार है। एक तरफ रख दें।

पिज़्ज़ा भरवां कटलेट की तैयारी:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 3 आलू, ½ टीस्पून मिश्रित हर्ब्स, ½ टीस्पून चिली फ्लेक्स और ½ टीस्पून नमक लें।
  2. इसके अलावा, 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कॉर्न फ्लोर नमी को अवशोषित करने में मदद करता है।
  3. यदि आवश्यक हो तो अधिक कॉर्नफ्लोर मिलाकर नरम आटा बनाएँ।
  4. अब तेल से हाथ को चिकना करें और एक गेंद के आकार का मिश्रण लें।
  5. चपटा करें और 2 टेबलस्पून तैयार पिज़्ज़ा स्टफिंग उसमें स्टफ करें।
  6. एक गोल गेंद बनाते हुए टाइट सील करें।
  7. अब थोड़ा चपटा करें, कटलेट का आकार दें। आप कटलेट को अपनी पसंद का आकार दे सकते हैं। एक तरफ रख दें।
  8. घोल तैयार करने के लिए, एक छोटी कटोरी में 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर, 2 टेबलस्पून मैदा, ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून नमक लें।
  9. ½ कप पानी मिलाकर एक चिकना गांठ रहित घोल तैयार करें।
  10. अब तैयार कटलेट को कॉर्नफ्लोर घोल में डुबोएं।
  11. ब्रेडक्रंब के साथ कोट करें। आप तुरंत तल सकते हैं, या फ्रीज कर सकते हैं और इसे एक महीने तक तैयार कर सकते हैं।
  12. गर्म तेल में शैलो फ्राई करें। आप वैकल्पिक रूप से पैन फ्राइ या डीप फ्राई कर सकते हैं।
  13. पलट पलट कर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  14. अंत में, टमाटर सॉस के साथ पिज़्ज़ा कटलेट का आनंद लें।

Kiyaan Singh’s Kitchen Note

Keep this recipe as a working base: cook once as written, then adjust spice, texture, and serving style for your own table.