पीनट सुंडल रेसिपी | peanut sundal in hindi | मूंगफली या नीलकदलाई सुंडल

Ingredients

• 1½ कप मूंगफली
• पानी, भिगोने के लिए
• ¾ कप पानी, प्रेशर कुकिंग के लिए
• ¾ टी स्पून नमक
• 3 टी स्पून तेल
• 1 टी स्पून सरसों
• 1 टी स्पून उड़द की दाल
• चुटकी हिंग
• 2 सूखी लाल मिर्च, टूटी हुई
• कुछ करी पत्ते
• 1 इंच अदरक, बारीक कटी हुई
• ¼ टी स्पून नमक
• 3 टेबल स्पून नारियल, कसा हुआ

Steps

1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1½ कप मूंगफली लें और 2 घंटे के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएँ। यदि आप ताजा मूंगफली का उपयोग कर रहे हैं तो आप भीगने वाले कदम को छोड़ सकते हैं।
2. पानी को छान लें और प्रेशर कुकर में स्थानांतरित करें।
3. ¾ कप पानी और ¾ टीस्पून नमक डालें।
4. 3 सीटी आने तक या मूंगफली के नरम होने तक प्रेशर कुक करें।
5. पानी को बहाकर अलग रख दें।
6. एक बड़ी कड़ाई में 3 टीस्पून तेल को गरम करें और 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून उड़द की दाल, चुटकी भर हिंग, 2 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्तियां डाल कर फूटने दें।
7. 1 इंच अदरक डालें और थोड़ा सा तलें।
8. इसके अलावा, उबली हुई मूंगफली और ¼ टीस्पून नमक डालें। एक मिनट के लिए तलें।
9. अब 3 टेबलस्पून नारियल डालें और अच्छे से मिलाएं जब तक कि स्वाद अवशोषित न हो जाए।
10. अंत में, तुरंत पीनट सुंडल का आनंद लें या प्रसादम के लिए परोसें।