मूंगफली की बर्फी रेसिपी | peanut burfi in hindi | मूंगफली की मिठाई | पीनट बर्फी

Ingredients

• 2 कप मूंगफली
• ½ कप काजू
• 2 कप गुड़
• ½ कप पानी
• ¼ कप दूध
• 2 टेबल स्पून घी
• ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
• सिल्वर वर्क

Steps

1. सबसे पहले, एक भारी तले वाले पैन में 2 कप मूंगफली को कम आंच पर भून लें।
2. मूंगफली के कुरकुरे होने और छिलका अलग होने तक भूनें।
3. पूरी तरह से ठंडा करें और मूंगफली का छिलका हटा दें।
4. भुनी हुई मूंगफली को ½ कप काजू के साथ मिक्सर जार में स्थानांतरित करें।
5. पल्स और पीसकर पाउडर बना लें। एक तरफ रखें।
6. एक बड़े कढ़ाई में, 2 कप गुड़ और ½ कप पानी लें।
7. जब तक सिरप 1 स्ट्रिंग स्थिरता तक पहुंच न जाए तब तक उबाल लें।
8. तैयार मूंगफली काजू पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
9. तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।
10. अब इसमें ¼ कप दूध, 2 टेबलस्पून घी डालें और कम आंच पर पकाएं। दूध डालने से बर्फी नरम और स्वादिष्ट बनती है।
11. तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण पैन छोड़ना शुरू न हो जाए।
12. इसके अलावा, ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
13. मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में स्थानांतरित करें।
14. एक समान टॉप बनाने के लिए टैप करें और समतल करें।
15. 4 घंटे के लिए आराम दें, या आप जल्दी से सेट करने के लिए रेफ्रिजरेट कर सकते हैं।
16. एक बार बर्फी पूरी तरह से सेट हो जाए, तो उसे मोल्ड से निकाल कर सिल्वर वर्क से सजाएं।
17. वांछित आकार में काट लें और ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें।
18. अंत में, रेफ्रिजेरेटेड होने पर एक सप्ताह के लिए मूंगफली बर्फी का आनंद लें।