पास्ता चिल्ली मंचूरियन रेसिपी | Pasta Chilli Manchurian in hindi | मंचूरियन पास्ता

Ingredients

• 1½ कप पास्ता
• ¾ कप मैदा
• ½ कप कॉर्न फ्लोर
• 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
• ½ टी स्पून नमक
• पानी (बैटर के लिए)
• तेल (तलने के लिए)
• 2 टेबल स्पून तेल
• 2 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
• 2 पुत्थी लहसुन (बारीक कटा हुआ)
• 1 इंच अदरक (कटा हुआ)
• ½ प्याज (बारीक कटा हुआ)
• ½ शिमला मिर्च (कटा हुआ)
• 2 टेबल स्पून टमाटर सॉस
• 2 टेबल स्पून विनेगर
• 2 टी स्पून सोया सॉस
• ½ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
• ½ टी स्पून मिर्च पाउडर
• ¼ टी स्पून नमक
• 1 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर
• 4 टेबल स्पून पत्ता गोभी (कटा हुआ)
• ½ गाजर (कटा हुआ)
• 2 टेबल स्पून हरा प्याज (कटा हुआ)

Steps

1. सबसे पहले, पास्ता को उबालने के लिए, एक बड़े बर्तन में पर्याप्त पानी लें और उसमें 1 टीस्पून नमक डालें। उबाल आने दें।
2. पानी में उबाल आने के बाद, 1½ कप पास्ता डालें और 3 मिनट तक उबाल लें।
3. पास्ता अल डेंटे होने तक पकाएं। खाना पकाने का समय को जानने के लिए पैकेज निर्देश की जांच करना सुनिश्चित करें।
4. पानी निकाल दें और ठंडे पानी से धो लें।
5. अब एक बड़े कटोरे में ¾ कप मैदा, ½ कप कॉर्न फ्लोर, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून नमक लें।
6. आवश्यकतानुसार पानी मिला कर एक चिकनी गांठ मुक्त बैटर तैयार करें।
7. बैटर में उबला हुआ पास्ता डालें और अच्छी तरह से कोट करें।
8. गर्म तेल में डीप फ्राई करें, यह सुनिश्चित करें कि आंच मध्यम है।
9. पास्ता को सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें।
10. पास्ता को निकालें और एक तरफ रखें।
11. एक बड़ी कढ़ाई में, 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें। 2 मिर्च, 2 पुत्थी लहसुन, 1 इंच अदरक डालें और अच्छी तरह से भूनें।
12. ½ प्याज, ½ शिमला मिर्च डालें और तेज आंच पर भूनें।
13. अब इसमें 2 टेबलस्पून टमाटर सॉस, 2 टेबलस्पून विनेगर, 2 टीस्पून सोया सॉस, ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर और ¼ टीस्पून नमक डालें।
14. अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सॉस अच्छी तरह से संयुक्त है।
15. इसके अलावा घोल तैयार करने के लिए, आधा कप पानी में 1 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर मिलाएं।
16. तब तक पकाएं जब तक कि घोल चमकदार न हो जाए।
17. तला हुआ पास्ता, 4 टेबलस्पून पत्ता गोभी, ½ गाजर और 2 टेबलस्पून हरा प्याज डालें।
18. अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
19. अंत में, अधिक हरे प्याज के साथ टॉप करके पास्ता मंचूरियन का आनंद लें।