ಪಾಪಡಿ ರೆಸಿಪಿ | papdi in kannada | ಚಾಟ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಪ್ಡಿ | ಹುರಿದ ಪಾಪ್ಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

Ingredients

• 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು / ಅಟ್ಟಾ
• ¼ ಕಪ್ ರವಾ / ರವೆ / ಸುಜಿ, ಉತ್ತಮ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ / ಕ್ಯಾರಮ್ ಬೀಜಗಳು
• ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
• ½ ಕಪ್ ನೀರು
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ರವಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತೇವವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ನೀರನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಪೂರಿಯಂತೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ. ಧೂಳಿನ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪೂರಿಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಪಫ್ಡಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಪ್ಡಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
8. ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ / ಗ್ಲಾಸ್ ಕಟ್ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಪುರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
9. ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
10. ಪಾಪ್ಡಿ ತೇಲುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
11. ಈಗ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
12. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದು ಹಾಕಿ.
13. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪಾಪ್ಡಿ ಚಾಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಜೆ ಚಾಯ್ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಪ್ಡಿ ಬಡಿಸಿ.