पापड़ की सब्जी रेसिपी | papad ki sabzi in hindi | दही पापड़ सब्जी | पापड़ करी

Ingredients

• 4 टी स्पून तेल
• ½ टी स्पून सरसों
• ½ टी स्पून जीरा
• चुटकी हिंग
• कुछ करी पत्तियां
• 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 टी स्पून अदरक – लहसुन पेस्ट
• ½ टी स्पून हल्दी
• 1 हरी मिर्च (स्लिट किया हुआ)
• 1 टी स्पून कश्मीर लाल मिर्च पाउडर
• ½ टी स्पून धनिया पाउडर
• 1 कप पानी
• 1 कप दही (विस्क किया हुआ)
• 4 पापड़ (उरद / लिज्जत)
• ¼ टी स्पून नमक
• ½ टी स्पून गरम मसाला
• 1 टी स्पून कसूरी मेथी / सूखी मेथी पत्तियां (क्रश किया हुआ)
• 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)

Steps

1. सबसे पहले, एक कडाई में 4 टीस्पून तेल को गर्म करें और ½ टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा, चुटकी हिंग और कुछ करी पत्तिया डालें।
2. आगे 1 प्याज डालें और अच्छी तरह से सॉट करें।
3. 1 टीस्पून अदरक- लहसुन पेस्ट और 1 हरी मिर्च डालें। अच्छी तरह से सॉट करें।
4. इसके अतिरिक्त, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून धनिया पाउडर जोड़ें।
5. मसाले सुगंधित होने तक कम फ्लेम पर सॉट करें।
6. इसके अलावा 1 कप पानी और 1 कप विस्क किया हुआ दही डालें। यदि आप गाढ़ा ग्रेवी चाहिए तो, कम पानी जोड़ें।
7. फ्लेम को कम रखते हुए दही को अच्छी तरह से हिलाएं।
8. फ्लेम को कम रखें, वरना दही करडल होने की संभावनाएं है।
9. अब आग या माइक्रोवेव में 3-4 पापड़ को रोस्ट करें।
10. भुना हुआ पापड़ को करी में तोड़ दें। अच्छे से मिलाएं।
11. ¼ टीस्पून नमक भी डालें। (ध्यान दें, क्योंकि पापड़ में नमक होता है)
12. 2 मिनट या अधिक समय के लिए उबाल लें।
13. इसके अलावा, ½ टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती जोड़ें। अच्छे से मिलाएं।
14. अंत में, चपाती / रोटी या बाजरा रोटी के साथ दही पापड़ की सब्जी का आनंद लें।