पंजीरी रेसिपी | Panjiri in hindi | धनिया पंजीरी जन्माष्टमी स्पेशल

Ingredients

• ½ कप धनिया के बीज
• 4 टी स्पून घी
• ½ कप मखाना / कमल के बीज
• 2 टेबल स्पून बादाम (कटा हुआ)
• 2 टेबल स्पून चिरौंजी
• 2 टेबल स्पून काजू (कटा हुआ)
• 2 टेबल स्पून तरबूज के बीज
• 2 टेबल स्पून किशमिश
• 3 टेबल स्पून सूखा नारियल (कसा हुआ)
• ½ कप चीनी पाउडर
• ½ टी स्पून इलायची पाउडर
• कुछ तुलसी के पत्ते
• 1 कप गाय का कच्चा दूध
• ½ कप दही
• 2 टेबल स्पून चीनी
• 1 टी स्पून घी
• 1 टेबल स्पून शहद
• 2 टेबल स्पून गंगा जल
• 2 टी स्पून किशमिश
• 2 टी स्पून काजू
• 2 टी स्पून बादाम
• 2 टेबल स्पून सूखा नारियल (कसा हुआ)
• 2 टी स्पून चिरौंजी
• 2 टी स्पून तरबूज के बीज
• 3 टेबल स्पून मखाना / कमल के बीज
• कुछ तुलसी के पत्ते

Steps

1. सबसे पहले, एक मिक्सर जार में ½ कप धनिया के बीज लें और इसे दरदरा पीस लें।
2. एक भारी तले की कढ़ाई में 1 टीस्पून घी गरम करें और उसमें पिसा हुआ धनिया पाउडर डालें।
3. कम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि धनिया पाउडर सुगंधित न हो जाए और उसका रंग बदल जाए।
4. एक प्लेट में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
5. उसी पैन में, 1 टीस्पून घी गरम करें और ½ कप मखाना भून लें।
6. मखाने के कुरकुरे होने तक भूनें।
7. उसी प्लेट में स्थानांतरित करें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
8. अब 2 टीस्पून घी गर्म करें, 2 टेबलस्पून बादाम, 2 टेबलस्पून चिरौंजी, 2 टेबलस्पून काजू, 2 टेबलस्पून तरबूज के बीज, 2 टेबलस्पून किशमिश डालें।
9. नट्स को कुरकुरे और सुनहरे भूरे होने तक भूनें।
10. इसके अलावा, 3 टेबलस्पून सूखा नारियल डालें और कम आंच पर भूनें।
11. उसी प्लेट में स्थानांतरित करें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
12. आगे ½ कप चीनी पाउडर, ½ टीस्पून इलायची पाउडर, और कुछ तुलसी के पत्ते डालें।
13. क्रम्बल करें और मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
14. अंत में, धनिया पंजीरी रेसिपी भोग के लिए तैयार है।
15. सबसे पहले, एक कटोरी में 1 कप गाय का कच्चा दूध, ½ कप दही, 2 टेबलस्पून चीनी, 1 टीस्पून घी, 1 टेबलस्पून शहद और 2 टेबलस्पून गंगा जल लें।
16. अब इसमें 2 टीस्पून किशमिश, 2 टीस्पून काजू, 2 टीस्पून बादाम, 2 टेबलस्पून सूखा नारियल, 2 टीस्पून चिरौंजी और 2 टीस्पून तरबूज के बीज डालें।
17. अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सब कुछ संयुक्त हो जाए।
18. इसके अलावा, 3 टेबलस्पून मखाना और कुछ तुलसी पत्ते डालें।
19. अच्छी तरह से मिलाएं और भोग के लिए पंचामृत तैयार है।