पनीर दो प्याज़ा रेसिपी – ढाबा शैली | Paneer Do Pyaza – Dhaba Style in hindi

Ingredients

• 2 टी स्पून तेल
• 1 टी स्पून मक्खन
• 12 क्यूब्स पनीर
• ½ प्याज (पंखुड़ियां)
• ¼ टी स्पून हल्दी
• ½ टी स्पून मिर्च पाउडर
• 2 टेबल स्पून तेल
• 1 टी स्पून मक्खन
• 1 टी स्पून जीरा
• ½ इंच दालचीनी
• 3 फली इलायची
• 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
• ½ टी स्पून हल्दी
• 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
• 1 टी स्पून धनिया पाउडर
• ½ टी स्पून जीरा पाउडर
• 1 टी स्पून नमक
• 2 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• ½ कप दही
• 2 कप पानी
• 2 टेबल स्पून धनिया (बारीक कटा हुआ)
• 1 टी स्पून कसूरी मेथी (कुचल)
• ¼ टी स्पून गरम मसाला

Steps

1. सबसे पहले, एक पैन में 2 टीस्पून तेल, 1 टीस्पून मक्खन गर्म करें।
2. 12 क्यूब्स पनीर, ½ प्याज, ¼ टीस्पून हल्दी और ½ टीस्पून मिर्च पाउडर डालें।
3. कम आंच पर पनीर और प्याज को हल्का सा भुनने तक भूनें। अलग रखें।
4. एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल, 1 टीस्पून मक्खन गरम करें। 1 टीस्पून जीरा, ½ इंच दालचीनी और 3 फली इलायची डालें।
5. मसाले के सुगंधित होने तक भूनें।
6. अब इसमें 1 प्याज, 1 टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
7. आंच को कम रखें इसमें ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्ची पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर और 1 टीस्पून नमक डालें।
8. मसाले के सुगंधित होने तक भूनें।
9. इसके अलावा, 2 टमाटर डालें और टमाटर के नरम और गूदेदार होने तक भूनें।
10. ½ कप दही डालें और लगातार मिलाएं, जब तक कि किनारों से तेल छूटने न लगे।
11. अब 2 कप पानी डालें और अच्छी तरह से स्थिरता को समायोजित करते हुए मिलाएं।
12. भुना हुआ पनीर और प्याज डालें, और धीरे से मिलाएं।
13. ढककर 5 मिनट के लिए या जब तक स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए तब तक उबाल लें।
14. इसके अलावा 2 टेबलस्पून धनिया, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और ¼ टीस्पून गरम मसाला डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
15. अंत में, चावल या रोटी के साथ पनीर दो प्याज़ा का आनंद लें।