Simple, practical, and full of everyday flavour, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ರೆಸಿಪಿ | onion powder in kannada | ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ | ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ is a vegetarian ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆ made with ಕಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ, and ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ in about 5765 minutes. The recipe lays out the ingredients and each cooking step clearly, so you can adjust seasoning, texture, and serving size for your own kitchen.

Recipe Snapshot

  • Prep time: 5 minutes
  • Cook time: Not specified
  • Total time: 5765 minutes
  • Yield: 1 ಬಾಕ್ಸ್
  • Category: ಮಸಾಲೆ
  • Cuisine: ಭಾರತೀಯ

Ingredients

  • 1 ಕೆಜಿ ಕಂದು ಈರುಳ್ಳಿ
  • 300 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ
  • 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

Method

ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
  3. 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹೊರಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 60-70 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.
  4. ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
  5. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ (ಅಂದಾಜು 70 ಗ್ರಾಂ) ಬಳಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಶುಂಠಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶುಂಠಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ತುರಿಯಿರಿ.
  2. ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
  3. 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹೊರಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 60-70 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.
  4. ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
  5. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ (ಅಂದಾಜು 50 ಗ್ರಾಂ) ಬಳಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಬಳಸಬಹುದು.
  2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
  3. 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹೊರಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 60-70 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.
  4. ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
  5. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ (ಅಂದಾಜು 125 ಗ್ರಾಂ) ಬಳಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

Kiyaan Singh’s Kitchen Note

Keep this recipe as a working base: cook once as written, then adjust spice, texture, and serving style for your own table.