अनियन पराठा रेसिपी | onion paratha in hindi | प्याज़ का पराठा | प्याज़ पराठा

Ingredients

• 2 कप गेहूं का आटा
• ¼ टी स्पून नमक
• 1 टी स्पून तेल
• 1 कप पानी, या आवश्यकतानुसार
• 1 टी स्पून तेल
• 1 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
• ½ टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
• ½ टी स्पून हल्दी
• ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
• नमक, स्वादअनुसार
• ½ टी स्पून आमचूर
• ¼ टी स्पून गरम मसाला
• ¼ टी स्पून अजवायन / करावै

Steps

1. सबसे पहले, एक मिश्रण कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा, ¼ टीस्पून नमक और 1 टीस्पून तेल मिलाएं।
2. ½ कप पानी डालें और आटा गूंधना शुरू करें।
3. आवश्यकतानुसार अधिक पानी डालें और चिकना और मुलायम आटा गूंध लें।
4. इसके अलावा, नम कपड़े के साथ कवर करें और 20 मिनट के लिए आराम दें।
5. इस बीच, एक टीस्पून तेल के साथ पैन को गरम करके स्टफिंग तैयार करें।
6. 1 कप बारीक कटा प्याज डालें और एक मिनट के लिए तलें।
7. इसमें ½ टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट भी डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक तलें।
8. इसके अलावा, आंच बंद कर दें और इसमें ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून आमचूर, ¼ टीस्पून गरम मसाला, ¼ टीस्पून अजवाईन, ½ टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
9. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, और प्याज पराठा स्टफिंग तैयार है।
10. आटा के 20 मिनट के लिए आराम करने के बाद, आटे को थोड़ा सा गूंध लें।
11. एक गेंद के आकार का आटा लें, रोल करें और इसे समतल करें। कुछ गेहूं के आटे के साथ धूल करें।
12. आगे इसे व्यास में लगभग 5 से 5.5 इंच के घेरे में रोल करें।
13. केंद्र में 2 टेबलस्पून तैयार प्याज स्टफिंग रखें।
14. किनारे ले और केंद्र में लाने के लिए चुन्नट करना शुरू करें।
15. इसके अलावा चुन्नट को एक साथ मिलाएं और टाइट सुरक्षित करें।
16. कुछ आटे को छिड़कें और चपाती के आकार में रोल करें।
17. गरम तवा पर रोल किए हुए पराठे को रखें और एक मिनट के लिए पकाएं।
18. इसके अलावा, जब तल आंशिक रूप से पकाया जाता है (एक मिनट के बाद), पराठे को पलटें।
19. तेल / घी से भी ब्रश करें और थोड़ा दबाएं। दोनों तरफ से अच्छी तरह पकने तक एक या दो बार फिर से पलटें।
20. अंत में, गरम अनियन पराठा रेसिपी / प्याज़ का पराठा रेसिपी को सॉस, रायता या अचार के साथ परोसें।