ಮಿರರ್ ಗ್ಲೇಜ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ | mirror glaze cake in kannada

Ingredients

• 1 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1½ ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ
• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• 2 ಕಪ್ ಮೈದಾ
• 1 ಕಪ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಫಿ ಪುಡಿ
• 2 ಕಪ್ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಕಪ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕಪ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್, ಬಿಸಿ

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ, 1½ ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ, 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ವಿಸ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಮೈದಾ, 1 ಕಪ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಫಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.
5. ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಕಟ್ ಮತ್ತು ಫೋಲ್ಡ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಬ್ಯಾಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ವಿಸ್ಕರ್ ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
7. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಉಂಡೆ ಮುಕ್ತ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು 2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಶಿಳ್ಳೆ ಇಡದೆ ಕುಕ್ಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರಿ ಹೀಟೆಡ್ ಓವೆನ್ ನ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
9. ಈಗ ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಡಯಾ: 7 ಇಂಚು, ಎತ್ತರ: 4 ಇಂಚು). ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಇಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಲೆವೆಲ್ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಬಾರಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
11. ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಕುಕ್ಕರ್ ಗೆ ಇರಿಸಿ.
12. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರಿ ಹೀಟೆಡ್ ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
13. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
14. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ.
15. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು 35% ಮಿಲ್ಕ್‌ಫ್ಯಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
16. ಈಗ 1 ಕಪ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಪ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
17. ಕಠಿಣ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
18. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
19. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಲೆವೆಲ್ ಮಾಡಿ 2 ಸಮಾನ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
20. ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
21. ಕೇಕ್ ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
22. ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಫ್‌ಸೆಟ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಬಳಸಿ ಲೆವೆಲ್ ಮಾಡಿ. ಮೆರುಗು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
23. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
24. 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
25. ಬೆರೆಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
26. ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಹೊಳೆಯುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿರರ್ ಗ್ಲೇಜ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗ್ಲೇಜ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
27. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣ ಗ್ಲೇಜ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕರಗಲು ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ.
28. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿರರ್ ಗ್ಲೇಜ್ ಕೇಕ್ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.