मेथी ना गोटा रेसिपी | methi na gota in hindi | मेथी ना भजिया | गुजराती गोटा

Ingredients

• ½ कप पानी
• 1 टेबल स्पून तेल
• 1 टेबल स्पून शक्कर
• 1 मिर्च, बारीक कटी हुई
• ½ टी स्पून अदरक पेस्ट
• ½ टी स्पून धनिया, पिसा हुआ
• ¼ टी स्पून अजवाइन
• ½ टी स्पून काली मिर्च, पिसी हुई
• ¼ टी स्पून हल्दी
• ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• चुटकीभर हींग
• 1 टेबल स्पून नींबू का रस
• ¾ टी स्पून नमक
• ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा
• ¾ कप मेथी, बारीक कटी हुई
• 3 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ
• 2 टेबल स्पून रवा या सूजी, बारीक
• 1 कप बेसन
• तेल, तलने के लिए

Steps

1. सबसे पहले एक बड़ी कढ़ाई में ½ कप पानी, 1 टेबलस्पून तेल, 1 टेबलस्पून शक्कर, 1 मिर्च और ½ टीस्पून अदरक पेस्ट लें।
2. अब इसमें ½ टीस्पून धनिया, ¼ टीस्पून अजवाइन, ½ टीस्पून काली मिर्च, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ मिर्च पाउडर और चुटकीभर हींग भी डालें।
3. इसके बाद 1 टेबलस्पून नींबू का रस, ¾ टीस्पून नमक और ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा डालें।
4. व्हिस्कर का प्रयोग करते हुए इन सभी मसालों को अच्छे से मिला लें।
5. अब इसमें ¾ कप मेथी के पत्ते और 3 टेबलस्पून धनिया डालकर अच्छे से मिलाएं।
6. इसके बाद 2 टेबलस्पून रवा और 1 कप बेसन डालें।
7. अब इसे मिलाते हुए गाढ़ा घोल बना लें।
8. अब छोटी बॉल के आकार का घोल गर्म तेल में डालें।
9. समय समय पर इसे चलाते रहें, ताकि पकौड़े पूरी तरह से पक जाए।
10. पकौड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें।
11. अब इन्हे किचन टॉवल पर निकाल लें, ताकि यह एक्स्ट्रा तेल को सोख लें।
12. अंत में मेथी ना गोटा का हरी चटनी के साथ आनंद लें।