Sweet, inviting, and made for sharing, ಮಾವಾ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ | mawa cake in kannada | ಎಗ್ಲೆಸ್ ಪಾರ್ಸಿ ಮಾವಾ ಕೇಕ್ is a vegetarian ಭಾರತೀಯ ಕೇಕು made with ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, and ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ in about 70 minutes. The recipe lays out the ingredients and each cooking step clearly, so you can adjust seasoning, texture, and serving size for your own kitchen.

Recipe Snapshot

  • Prep time: 10 minutes
  • Cook time: 60 minutes
  • Total time: 70 minutes
  • Yield: 1 ಕೇಕ್
  • Category: ಕೇಕು
  • Cuisine: ಭಾರತೀಯ

Ingredients

ಮಾವಾ / ಖೋವಾ (100 ಗ್ರಾಂ) ಗಾಗಿ:

  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
  • ¼ ಕಪ್ ಹಾಲು
  • ½ ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ

ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:

  • ½ ಕಪ್ (120 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆ
  • 1 ಕಪ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
  • 1½ ಕಪ್ (240 ಗ್ರಾಂ) ಮೈದಾ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ
  • ¼ ಕಪ್ (60 ಮಿಲಿ) ಮೊಸರು / ಯೋಗರ್ಟ್ (ತಾಜಾ)
  • ¾ ಕಪ್ (190 ಮಿಲಿ) ಹಾಲು
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪೌಡರ್
  • 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ & ಬಾದಾಮಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)

Method

ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಖೋವಾ / ಮಾವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
  2. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  3. ಈಗ ½ ಕಪ್ ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
  4. ಜ್ವಾಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  5. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
  6. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
  7. ಇದು ಆಕಾರ ಹೊಂದುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಖೊಯಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಮಾವಾ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ:

  1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ (120 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  2. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ತನಕ ನಯವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
  3. ಜರಡಿ ಇರಿಸಿ 1½ ಕಪ್ ಮೈದಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
  4. ಕಟ್ ಮತ್ತು ಫೋಲ್ಡ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  5. ಈಗ ¼ ಕಪ್ (60 ಮಿಲಿ) ಮೊಸರು ಮತ್ತು ¾ ಕಪ್ (190 ಮಿಲಿ) ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
  6. ಕಟ್ ಮತ್ತು ಫೋಲ್ಡ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾಸ್ತಿ ಬೆರಸದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ರಬ್ಬರ್ ಮತ್ತು ಚೀವಿ ಆಗಬಹುದು.
  7. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳು ಇರದೇ ಬ್ಯಾಟರ್ ನಯವಾಗಿ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  8. ಈಗ ತಯಾರಾದ ಮಾವಾವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, 1 ಕಪ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸ್ಟೋರ್ ನಿಂದ ತಂದ ಮಾವಾವನ್ನು ಬಳಸಿ.
  9. ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  10. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚಿಗೆ (ಡಯಾ: 7 ಇಂಚು, ಎತ್ತರ: 4 ಇಂಚು) ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಟದಂತೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  11. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಲೆವೆಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಒಳಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
  12. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  13. ಕೇಕ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಪ್ರಿ ಹೀಟೆಡ್ ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಅಥವಾ 356 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.
  14. ಅಥವಾ ಟೂತ್ ಪಿಕ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಗೆ ಬರುವ ತನಕ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.
  15. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಮಾವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ.

Kiyaan Singh’s Kitchen Note

Keep this recipe as a working base: cook once as written, then adjust spice, texture, and serving style for your own table.