मावा केक रेसिपी | mawa cake in hindi | एगलेस पारसी या मुंबई मावा केक

Ingredients

• 1 टी स्पून मक्खन
• ¼ कप दूध
• ½ कप दूध पाउडर
• ½ कप (120 ग्राम) मक्खन
• 1 कप (150 ग्राम) पाउडर चीनी
• 1½ कप (240 ग्राम) मैदा
• 1 टी स्पून बेकिंग पाउडर
• ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा
• ¼ कप (60 मिलीलीटर) दही (ताजा)
• ¾ कप (190 मिलीलीटर) दूध
• ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
• 3 टेबल स्पून काजू और बादाम (कटा हुआ)

Steps

1. सबसे पहले, एक बड़े नॉन स्टिक बर्तन में 1 टीस्पून मक्खन लें और ¼ कप दूध डालें।
2. मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि मक्खन और दूध अच्छी तरह से संयोजित हुआ हैं।
3. अब ½ कप पूर्ण क्रीम दूध पाउडर डालें।
4. फ्लेम को कम रखते हुए, लगातार हिलाएं।
5. मिश्रण गाढ़ा होना शुरू होता है।
6. 5 मिनट के बाद, मिश्रण पैन से अलग हो जाता है।
7. एक गांठ बनने तक मिलाते रहें। अंत में, इंस्टेंट खोया तैयार है। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
8. एक बड़े कटोरे में ½ कप (120 ग्राम) मक्खन और 1 कप (150 ग्राम) पाउडर चीनी लें।
9. मक्खन और चीनी को अच्छी तरह से संयोजित होने तक बीट करें।
10. चलनी रखें और 1½ कप (240 ग्राम) मैदा, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर और ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा डालें।
11. कट और फोल्ड विधि का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
12. अब ¼ कप (60 मिलीलीटर) दही और ¾ कप (190 मिलीलीटर) दूध डालें।
13. कट और फोल्ड विधि का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं। ज्यादा मिक्स न करें, क्योंकि केक रब्बर और चीवी हो जाएगा।
14. जब तक कोई गांठ न हो जाते है और बैटर स्मूथ नहीं हो जाता है, तब तक मिलाएं।
15. अब तैयार मावा को क्रम्बल करें और केक बैटर में डालें। वैकल्पिक रूप से, 1 कप (100 ग्राम) स्टोर का मावा को उपयोग कर सकते है।
16. ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह से संयोजित करें।
17. इसके अलावा, केक बैटर को गोल केक मोल्ड में स्थानांतरण करें (डया: 7 इंच, ऊंचाई: 4 इंच)। चिपकने से रोकने के लिए ट्रे के नीचे मक्खन पेपर रखें और मक्खन के साथ मोल्ड को ग्रीस करना सुनिश्चित करें।
18. बैटर को लेवल करें और बैटर में शामिल हवा को हटाने के लिए पैन को दो बार पैट करें।
19. इसे और अधिक आकर्षक बनाने के लिए 3 टेबलस्पून काजू और बादाम के साथ टॉप करें।
20. केक ट्रे को पहले से गरम ओवन में रखें। 60 मिनट के लिए केक को 180 डिग्री सेल्सियस या 356 डिग्री फ़ारेनहाइट पर बेक करें।
21. या जब तक टूथपिक साफ़ से बाहर नहीं आता है तब तक बेक करें।
22. अंत में, एगलेस मावा केक को सर्व करें या एक सप्ताह के लिए फ्रिज में रख के आनंद लें।