मैकरोनी रेसिपी | macaroni in hindi | मैकरोनी पास्ता | भारतीय शैली की मैकरोनी

Ingredients

• 1 कप मैकरोनी पास्ता, कोई भी आकार
• 1 टी स्पून तेल
• नमक, स्वादअनुसार
• पानी, उबालने के लिए
• 2 टी स्पून ऑलिव का तेल / कोई भी खाना पकाने का तेल
• 2 लहसुन / लसुन, बारीक कटा हुआ
• ½ प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 5 फ्लोरेट ब्रोकली
• ½ गाजर, बारीक कटी हुई
• ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• ½ टी स्पून आमचूर / सूखा आम पाउडर
• नमक, स्वादअनुसार
• 2-3 टेबल स्पून टमाटर सॉस
• ½ टी स्पून काली मिर्च, कुचल
• 2 टी स्पून चेड्डार चीज़, ग्रेट किया हुआ (वैकल्पिक)
• कुछ स्प्रिंग प्याज, बारीक कटा हुआ

Steps

1. सबसे पहले, एक बड़े सॉस पैन में पर्याप्त पानी उबालें।
2. आगे 1 कप मैकरोनी पास्ता भी डालें।
3. 1 टीस्पून तेल और स्वाद के लिए नमक भी मिलाएं।
4. सुनिश्चित करें कि तेल अच्छी तरह से मिलाया है।
5. अब 10 मिनट तक उबलने दें, बीच-बीच में इसे हिलाइए, जो पास्ता को नीचे चिपकने से रोकता है। (विभिन्न ब्रांड और आकार के पास्ता पकने में विभिन्न समय लेता हैं)
6. अल डेंटे होने तक पकाएं।
7. पानी को ड्रेन करें और ठंडे पानी डालके इसे और पकने से रोकें। एक तरफ रख दें।
8. इसके अलावा, एक बड़ी कड़ाही में तेल गर्म करें और लहसुन को साट करें।
9. प्याज डालें और अच्छी तरह से साट करें।
10. अब, टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक तलें।
11. अब अपनी पसंद की सब्जियाँ डालें (मैंने गाजर, ब्रोकली और शिमला मिर्च का उपयोग किया है)
12. 2 मिनट के लिए या सब्जियों को आधा पकने तक पकाएं।
13. अब इसमें ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून आमचूर और स्वादानुसार नमक डालें।
14. धीमी आंच पर मसाले को अच्छे से पकने तक भूनें।
15. इसके अलावा, 2-3 टेबलस्पून टोमैटो सॉस और ½ टीस्पून क्रश किया हुआ काली मिर्च डालें। एक अच्छा मिश्रण दें।
16. अब, पका हुआ मैकरोनी डालें।
17. धीरे से, मसाला सॉस को अच्छी तरह से मिलाएं।
18. सर्विंग बाउल में स्थानांतरण करें और और ग्रेट किया हुआ चीज़ डालें।
19. अंत में, अपने नाश्ते के लिए कटा हुआ स्प्रिंग प्याज के साथ गार्निश करें और मैकरोनी का आनंद लीजिए।