माँ की दाल रेसिपी – Maa Ki Dal (Recipe In Hindi)

Ingredients

• 1 कप काली उरद दाल (स्प्लिट)
• 1 बड़ा चमच्च राजमा
• 4 टमाटर काट ले
• 1 इंच अदरक कसी हुई
• 1 बड़ा चमच्च घी
• 1 छोटा चमच्च जीरा
• 1 छोटा चमच्च कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार

Steps

1. माँ की दाल बनाने के लिए सबसे पहले दाल और राजमा को 2 से 3 बार धोकर पानी में 8 घंटे के लिए भिगो दे.
2. अब एक कढ़ाई में 5 कप पानी गरम करें। इसमें दाल और राजमा डाले और नरम होने तक पकने दे. 2 से 3 घंटे के लिए पकने दे जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है.
3. इसके बाद इसमें टमाटर और अदरक डाले। इसे थोड़ा सा मैश कर ले. अब एक तड़का पैन में घी गरम करें। इसमें जीरा डाले और उसके भूरा होने तक पकाए। अब इसमें सारे सूखे मसाले डाले और 1 मिनट तक पकाए।
4. इस तड़के को दाल में डाले और उबाला आने दे. 10 से 15 मिनट तक पकाए और गरमा गरम परोसे।
5. माँ की दाल को लच्छा पराठा और सेव टमाटर की सब्ज़ी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।