ಲುಚಿ ರೆಸಿಪಿ | luchi in kannada | ಪಫ್ಡ್ ಬೆಂಗಾಲಿ ಲುಚೈ ಬ್ರೆಡ್ | ಲುಚಾಯ್ ಪೂರಿ

Ingredients

• 3 ಕಪ್ ಮೈದಾ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
• ಬೆರೆಸಲು ನೀರು
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ಮೈದಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮುಷ್ಟಿಯಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
5. ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
6. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಒಂದೊಂದು ಪೂರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಮತ್ತು, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
9. ಒಮ್ಮೆ ಅದು ಪಫ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಭಾಗವು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪೂರಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಹಾಕಿ.
10. ಪೂರಿಯು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೂರಿಯನ್ನು ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್‌ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
11. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಲುಚಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.