ಕಟೋರಿ ಚಾಟ್ ರೆಸಿಪಿ | katori chaat in kannada | ಚಾಟ್ ಕಟೋರಿ | ಟೋಕ್ರಿ ಚಾಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

Ingredients

• 2 ಕಪ್ ಮೈದಾ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಿಸಿ
• ಬೆರೆಸಲು ನೀರು
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆ / ಚನಾ, ಬೇಯಿಸಿದ
• 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ / ಆಲೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಘನ
• ¼ ಕಪ್ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ
• 1 ಕಪ್ ಮೂಂಗ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ½ ಕಪ್ ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿ
• 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು
• ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
• ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ / ಜೀರಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ½ ಕಪ್ ಸೆವ್
• ಕೆಲವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
• ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಮೈದಾ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಿರಿ.
3. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಈಗ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
6. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಧೂಳಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಹುರಿಯುವಾಗ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ.
8. ಸಣ್ಣ ಕಟೋರಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
11. ಕಟೋರಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿ.
12. ಈಗ ಕಟೋರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
13. ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
14. ಕಟೋರಿಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಾಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
15. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಚನಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಘನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೂಂಗ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.
16. ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
17. ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
18. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೆವ್, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
19. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕಟೋರಿ ಚಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.