Simple, practical, and full of everyday flavour, ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ | karela chips in kannada | ಕರೇಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ is a vegetarian ಭಾರತೀಯ ತಿಂಡಿಗಳು made with ಹಾಗಲಕಾಯಿ / ಕರೇಲಾ / ಪವಕ್ಕಾಯ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ), ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, and ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು in about 20 minutes. The recipe lays out the ingredients and each cooking step clearly, so you can adjust seasoning, texture, and serving size for your own kitchen.
Recipe Snapshot
- Prep time: 5 minutes
- Cook time: 15 minutes
- Total time: 20 minutes
- Yield: 1 ಜಾರ್
- Category: ತಿಂಡಿಗಳು
- Cuisine: ಭಾರತೀಯ
Ingredients
- 2 ಹಾಗಲಕಾಯಿ / ಕರೇಲಾ / ಪವಕ್ಕಾಯ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಪುಡಿ
- ಎಣ್ಣೆ (ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು)
Method
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮೆತ್ತಗಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬೇಡಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಕರೇಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೀ ಟೈಮ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ.
Kiyaan Singh’s Kitchen Note
Keep this recipe as a working base: cook once as written, then adjust spice, texture, and serving style for your own table.
