आसान इंस्टेंट ओट्स दोसा रेसिपी | ओट्स मसाला दोसा

Recipe Snapshot

Ingredients

सबसे पहले, ¾ कप रोल्ड ओट्स लें और उन्हें बारीक पाउडर बना लें।
एक बड़े मिश्रण कटोरे में ¾ कप पाउडर्ड ओट्स, ½ कप चावल का आटा और ¼ कप रवा लें।
½ कप दही भी डालें। दही जोड़ना वैकल्पिक है, हालांकि यह आटे को बढ़ाता है।
अब इसमें 1 टीस्पून जीरा, 1 इंच अदरक, 1 हरी मिर्च, कुछ करी पत्ते, ½ टीस्पून काली मिर्च, 2 टेबलस्पून धनिया, ½ प्याज और 1 टीस्पून नमक डालें।
3 कप पानी या आवश्यकतानुसार डालें और रवा दोसा की तरह एक बहती स्थिरता बैटर तैयार करें। वरना दोसा कुरकुरा नहीं होगा।
सुनिश्चित करें कि बैटर में कोई गांठ नहीं हैं। और बैटर को 20 मिनट के लिए आराम दें।

सबसे पहले एक कड़ाई में 2 टीस्पून तेल गरम करें और उसमें 1 टीस्पून राई, ½ टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून चना दाल, ½ टीस्पून उड़द दाल, चुटकी भर हिंग, 1 सूखा लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें।
तलें और फूटने दें।
आगे ½ प्याज, 1 हरी मिर्च और 1 इंच अदरक डालें। अच्छी तरह से तलें।
इसके अलावा ½ टीस्पून हल्दी और ½ टीस्पून नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
अब 3 उबले और मसले हुए आलू डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
आंच बंद करें और 2 टेबलस्पून धनिया और ½ नींबू का रस डालें।
अंत में, अच्छी तरह से मिलाएं और आलू भाजी इंस्टेंट ओट्स मसाला दोसा तैयार करने के लिए तैयार है।

अब बैटर की स्थिरता की जाँच करें और यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी जोड़ें।
अब सावधानी से दोसा बैटर को गरम तवा पर डालें।
ऊपर से ½ या 1 टीस्पून तेल छिड़कें।
एक बार दोसा सुनहरा भूरा होने के बाद, एक टेबलस्पून तैयार आलु भाजी को उसमें डालें।
अंत में, दोसा को आधा मोड़ें और इंस्टेंट ओट्स मसाला दोसा को तुरंत नारियल की चटनी या गाजर की चटनी के साथ परोसें।

Keep this recipe as a working base: cook once as written, then adjust spice, texture, and serving style for your own table.