ಐಸ್ ಹಲ್ವಾ | ice halwa in kannada | ಬಾಂಬೆ ಐಸ್ ಹಲ್ವಾ | ಮಹೀಮ್ ಹಲ್ವಾ

Ingredients

• 1½ ಕಪ್ ಹಾಲು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ¼ ಕಪ್ ತುಪ್ಪ / ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
• ¼ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು
• ¼ ರಷ್ಟು ಕಿತ್ತಳೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ / ಎಲಾಚಿ, ಪುಡಿ
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ / ಬಾದಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಸ್ತಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ಹಾಲು, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ¼ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ತುಪ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
4. ಈಗ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಮುಂದೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಮಿಶ್ರಣವು ಹೊಳಪು ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೊಳಪು ತಿರುಗದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಂದು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಐಸ್ ಹಲ್ವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದವನ್ನು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದದ ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ.
11. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ತೆಳುವಾದ / ದಪ್ಪ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಹರಡಿ.
12. ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
13. ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಲ್ವಾಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
14. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
15. ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ).
16. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಹಲ್ವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.