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हाउ टू मेक रोटी | how to make roti | हाउ टू मेक सॉफ्ट चपाती | फुलका रेसिपी
Ingredients
- 3 कप गेहूं का आटा
- 1 टी स्पून नमक
- गर्म पानी, आटा गूंथने के लिए
- तेल, रोटी पकाने के लिए
Steps
- सबसे पहले एक बड़े बाउल में 3 कप आटा और 1 टीस्पून नमक डालें। दोनों को अच्छे से मिक्स कर लें।
- अब इसमें जरूरत के अनुसार पानी मिलाएं और आटा गूंथे। पानी की मदद से आटा सॉफ्ट गुंथता है।
- आटे पर मुक्का मारें और थोड़ा सा पानी छिड़कें।
- आटे से सॉफ्ट होने और नॉन स्टिकी होने तक उस पर मुक्का मारते रहें। आटा गूंथने के लिए आपको कम से कम 7 मिनट का वक्त लगेगा।
- अब आटे को किसी एयरटाइट बॉक्स में रख दें और 1 टीस्पून तेल लगा दें।
- इसे ढक दें और 20 मिनट के लिए रख दें।
- एक बार फिर से आटा गूंथे और एक छोटा सा बॉल साइज आटा लें और इसे अच्छे से रोल कर लें।
- इस पर सूखा आटा लगाएं और बेल लें।
- बिना अधिक दबाव डालें रोटी को बेलें।
- गर्म तवे पर बेली गई रोटी को रखें। ध्यान रहे कि आप धीमी आंच पर रोटी सेकें।
- तब तक पकाएं जब तक निचला हिस्सा आधा पक नहीं जाए। इसके बाद रोटी को पलट दें।
- अब दूसरी साइड से अच्छे से पका लें।
- अब एक तरफ से आधी पकी हुी रोटी की साइड को गैस पर रखें।
- गैस की आंच को तब तक बढ़ाएं जब तक रोटी फूल न जाए।
- इसे पलटें और दोनों तरफ से सेक लें।
- आखिर में आपका फुलका तैयार है।
- सबसे पहले बेली गई रोटी को गर्म तवे पर रखें।
- इसे मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक रोटी एक तरफ से पूरी तरह न पक जाए।
- निचली तरफ से रोटी के पक जाने के बाद इसे पलट दें।
- एक बार आपकी रोटी फूलने लगे तो इसे हल्के हाथ से दबाएं।
- और बस आपकी रोटी तैयार है।
- सबसे पहले बॉल साइज आटा लें और इस पर सूखा आटा लगा लें।
- इसे 5 सेंटीमीटर तक बेलें।
- अब इस पर ½ चम्मच तेल लगाएं।
- इसे त्रिकोण आकार में मोड़ें और सूखा आटा लगाएं।
- इसे बिना अधिक दबाव डाले बेलें।
- रोटी को पतली से पतली होने तक बेलें।
- अब रोटी को गर्म तवे पर डालें।
- इस मध्यम आंच पर पकाएं।
- रोटी को पलट दें और दोनों साइड से पका लें।
- इस पर 1 टीस्पून तेल फैला लें।
- तब तक पकाएं जब तक चपाती दोनों तरफ से अच्छे से न पक जाए।
- और बस, आपकी चपाती तैयार है।