हॉर्लिक्स मैसूर पाक | horlicks mysore pak in hindi | हॉर्लिक्स मिल्क पाउडर बर्फी

Ingredients

• ¾ कप (87 ग्राम) बेसन
• ¼ कप (46 ग्राम) हॉर्लिक्स
• 1 कप (200 ग्राम) घी
• 1 कप (282 ग्राम) चीनी
• ¼ कप (60 मिली) पानी

Steps

1. सबसे पहले, एक पैन में ¾ कप बेसन लें और धीमी आंच पर भुने।
2. जब तक बेसन सुगंधित न हो जाए तब तक भुने।
3. सुनिश्चित करें कि वहाँ कोई गांठ नही हैं और भुने हुए बेसन को छलनी से छानलें।
4. ¼ कप हॉर्लिक्स को डालें। आप वैकल्पिक रूप से बूस्ट या अपनी पसंद के किसी भी माल्ट पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
5. इसके अलावा, ½ कप घी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. फेंटे और मिश्रण करेंसुनिश्चित करके कि कोई गांठ नहीं है। एक तरफ रख दो।
7. एक बड़ी कड़ाई में 1 कप चीनी और ¼ कप पानी लें।
8. मध्यम आंच पर चीनी को गुलाना और हिलाए।
9. 2 मिनट के लिए या जब तक चीनी सिरप एक तार की स्थिरता प्राप्त नहीं करता है तब तक उबाल लें।
10. तैयार हुए बेसन हॉर्लिक्स घी मिश्रण को डाले और लगातार हिलाते रहें।
11. जब तक मिश्रण अच्छी तरह से बेसन हॉर्लिक्स घी मिश्रण के साथ अवशोषित हो जाता है तब तक हिलाते रहे।
12. अब आधा कप घी को बैचों में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
13. तब तक मिलाएं जब तक घी पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए।
14. इसके अलावा, घी को और बैचों में डालें और मिलाते रहें।
15. घी डालकर मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण पैन से अलग न होने लगे और झागदार हो जाए (लगभग 15 मिनट)।
16. बटर पेपर के साथ पंक्तिबद्ध ट्रे में पका हुआ मिश्रण स्थानांतरित करें।
17. इसे समस्तरीय बनाना और 20 मिनट के लिए विश्राम दें।
18. अब ध्यान से बिना टूटे हुए हॉर्लिक्स मैसूर पाक को खोल दें।
19. एक बार हॉर्लिक्स मैसूर पाक को अच्छी तरह सेट करने के बाद वांछित मात्रा और आकार में काटें।
20. अंत में, एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेट करके 2 सप्ताह के लिए हॉर्लिक्स मैसूर पाक का आनंद लें।