अदरक लहसुन सूप | ginger garlic soup in hindi | अदरक और लहसुन वेज सूप

Ingredients

• 3 कप सब्जी स्क्रैप
• 5 कप पानी
• ½ टी स्पून नमक
• 3 टी स्पून तेल
• 1 इंच अदरक (ग्रेट किया हुआ)
• 4 पुत्थी लहसुन (बारीक कटा हुआ)
• ½ प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 गाजर (बारीक कटा हुआ)
• ½ कैप्सिकम (बारीक कटा हुआ)
• 3 टेबल स्पून मीठा मकई
• 3 टेबल स्पून पत्ता गोभी (बारीक कटा हुआ)
• ½ कप कॉर्नफ्लोर स्लरी
• ½ टी स्पून नमक
• 1 टी स्पून काली मिर्च (कुचल किया हुआ)
• 2 टेबल स्पून हरा प्याज (कटा हुआ)

Steps

1. सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में 3 कप सब्जी स्क्रैप लें। मैंने प्याज, गाजर, आलू, कैप्सिकम, पत्ता गोभी, फूलगोभी, मूली, हरा प्याज, अदरक और लहसुन के छिलके का उपयोग किया है।
2. ½ टीस्पून नमक और 5 कप पानी जोड़ें।
3. 15 मिनट के लिए या सब्जियां अपने स्वाद को छोड़ने तक उबाल लें।
4. सब्जियों को निकालें और सब्जी स्टॉक तैयार है। एक तरफ रखें।
5. सबसे पहले, एक बड़े वोक में 3 टीस्पून तेल को गर्म करें। 1 इंच अदरक, 4 पुत्थी लहसुन और ½ प्याज डालें। थोड़ा सा सॉट करें।
6. 1 गाजर, ½ कैप्सिकम, 3 टेबलस्पून मीठा मकई डालें और सॉट करें।
7. अब तैयार किया सब्जी स्टॉक डालें और 5 मिनट के लिए उबाल लें। यदि आप एक विकल्प की तलाश में हैं तो आप पानी का भी उपयोग कर सकते हैं।
8. एक बार स्वाद अवशोषित हो जाने के बाद, 3 टेबलस्पून पत्ता गोभी डालें।
9. इसके अलावा, ½ कप कॉर्नफ्लोर स्लरी डालें और 2 मिनट के लिए उबाल लें। कॉर्नफ्लोर स्लरी तैयार करने के लिए, ½ कप पानी में 2 टीस्पून कॉर्नफ्लोर मिलाएं।
10. एक बार सूप गाढ़ा होता है, तब ½ टीस्पून नमक, 1 टीस्पून काली मिर्च और 2 टेबलस्पून हरा प्याज डालें। अच्छे से मिलाएं।
11. अंत में, सर्दी, खांसी और बुखार से राहत पाने के लिए अदरक लहसुन सूप का आनंद लें।