Simple, practical, and full of everyday flavour, एनर्जी बार रेसिपी | energy bar in hindi | प्रोटीन बार | ड्राई फ्रूट एनर्जी बार्स is a vegetarian अंतरराष्ट्रीय, उत्तर भारतीय मिठाई made with खजूर, गर्म पानी, and काजू in about 25 minutes. The recipe lays out the ingredients and each cooking step clearly, so you can adjust seasoning, texture, and serving size for your own kitchen.

Recipe Snapshot

  • Prep time: 10 minutes
  • Cook time: 15 minutes
  • Total time: 25 minutes
  • Yield: 14 टुकड़े
  • Category: मिठाई
  • Cuisine: अंतरराष्ट्रीय, उत्तर भारतीय

Ingredients

  • 1 कप खजूर (बीज निकाले हुए)
  • 1 कप गर्म पानी
  • 1 कप काजू
  • 1 कप बादाम
  • ½ कप अखरोट
  • ¼ कप पिस्ता
  • ¼ कप तिल
  • ¼ कप कद्दू के बीज
  • ½ कप सूखा नारियल (कसा हुआ)
  • ½ कप शहद
  • ½ टी स्पून इलाइची पाउडर
  • ¼ टी स्पून नमक
  • ½ कप रोल्ड ओट्स

Method

  1. सबसे पहले एक कटोरे में 1 कप गर्म पानी में 1 कप खजूर 2 घंटे के लिए भिगोने के लिए रख दें।
  2. अब इसे बिना पानी मिलाये पीस कर एक पेस्ट बना लें और फिर इसे एक तरफ रख दें।
  3. एक कढ़ाई में 1 कप काजू, 1 कप बादाम, ½ कप अखरोट, ¼ कप पिस्ता, ¼ कप तिल और ¼ कप कद्दू के बीज डाल दें।
  4. अब इन्हें धीमी आँच पर कुरकुरे होने तक 5 मिनट के लिए भूनें।
  5. इसके बाद इसमें ½ कप सूखा नारियल डालकर भूनते रहें।
  6. अब भुने हुए मेवों को एक अन्य कटोरे में निकल लें और अलग रख दें।
  7. एक कढ़ाई में खजूर के पेस्ट को डालकर उसे मध्यम आँच पर हल्का पकाएं।
  8. पेस्ट जब तक गाढ़ा न हो तब तक इसे पकाते रहें।
  9. अब इसमें भुने हुए मेवे,½ कप शहद, ½ टीस्पून इलाइची पाउडर और ¼ टीस्पून नमक मिलाएं।
  10. अब गैस स्टोव/ आँच को बंद कर दें और सबकुछ अच्छे से मिलने तक इसे मिलाते रहें।
  11. इसके बाद एक पैन में ½ कप रोल्ड ओट्स लें और इसमें से खुशबू आने तक इसे मध्यम आँच पर भूनते रहें।
  12. अब इसका ब्लेंडर में महीन पाउडर बना लें।
  13. इस ओट्स पाउडर को सूखे मेवे और खजूर के मिश्रण में मिला दें।
  14. अब इसे अच्छे से मिलते रहें जब तक कि यह गाढ़ा ना हो जाए।
  15. अब तैयार मिश्रण को एक चिकनी की हुई प्लेट में लगे बेकिंग पेपर पर निकाल लें।
  16. इसे सेट करके एक ब्लॉक की तरह बना लें।
  17. इसे 1 घंटे तक फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।
  18. अब इसे बाहर निकाल लें और बार जैसे टुकड़ो में काट लें।
  19. अंत में, एनर्जी बार परोसने और खाने के लिए तैयार है या फिर आप इसे एयरटाइट(वायुरोधक) बर्तन में भरकर फ्रिज में रखकर एक महीने तक खा सकते हैं।

Kiyaan Singh’s Kitchen Note

Keep this recipe as a working base: cook once as written, then adjust spice, texture, and serving style for your own table.