Simple, practical, and full of everyday flavour, सूखी लहसुन चटनी की रेसिपी | dry garlic chutney in hindi | सूखा लहसुन चटनी पाउडर is a vegetarian उत्तर भारतीय चटनी made with तेल, लहसुन, and मूँगफली in about 15 minutes. The recipe lays out the ingredients and each cooking step clearly, so you can adjust seasoning, texture, and serving size for your own kitchen.
Recipe Snapshot
- Prep time: 5 minutes
- Cook time: 10 minutes
- Total time: 15 minutes
- Yield: 1 बक्सा
- Category: चटनी
- Cuisine: उत्तर भारतीय
Ingredients
- 1 टेबल स्पून तेल
- ¼ कप लहसुन (कुटा हुआ)
- 1 टेबल स्पून मूँगफली
- 1 टेबल स्पून तिल
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 टी स्पून साबुत धनिया
- ¼ टी स्पून मेथी
- ¼ कप सूखा नारियल
- 1 टेबल स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून आमचूर
- 1 चुटकी हींग
- ½ टी स्पून नमक
Method
- सबसे पहले, एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गर्म करें और उसमें ¼ कप कुटा हुआ लहसुन डालें।
- इसे धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अब उसमें 1 टेबलस्पून मूँगफली डालें और कुरकुरा होने तक भूनें।
- अब इसमें 1 टेबलस्पून तिल, 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून साबुत धनिया और ¼ टीस्पून मेथी डालें।
- धीमी आंच पर खुशबू आने तक भूनें।
- अब उसमें ¼ कप सूखा नारियल डाल कर अच्छे से भूनें।
- इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और ब्लेंडर में डालें।
- अब इसमें 1 टेबलस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून आमचूर, चुटकी भर हींग और ½ टीस्पून नमक डालें।
- इसे बिना पानी डाले दरदरा पीस लें।
- लीजिये सूखी लहसुन की चटनी वडा पाव या बटाटा वडा के साथ खाने के लिए तैयार है।
Kiyaan Singh’s Kitchen Note
Keep this recipe as a working base: cook once as written, then adjust spice, texture, and serving style for your own table.
