डेट्स हलवा रेसिपी | dates halwa in hindi | खजूर का हलवा | खजूर का हलवा

Ingredients

• 2 कप (60 ग्राम) खजूर, बीज निकाले हुए
• 1 कप गर्म पानी, भिगोने के लिए
• ½ कप घी
• ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
• 2 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर
• ½ कप पानी, घोल के लिए
• 10 काजू, कटा हुआ

Steps

1. एक बड़े कटोरे में 30 मिनट के लिए 1 कप गर्म पानी में 2 कप खजूर भिगोएँ।
2. इसे ब्लेंड करके पेस्ट बनाएं।
3. एक बड़ी कढ़ाई में खजूर का पेस्ट डालें।
4. ¼ कप घी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. आंच को मध्यम करके, घी के अच्छी तरह से सोखने तक मिलाते रहें।
6. 2 बड़े चम्मच घी डालें और पकाते रहे।
7. मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाते रहे। इसे बनने में 15 मिनट लगेंगे।
8. एक छोटे कटोरे में 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर लें।
9. ½ कप पानी डालें और बिना गाँठ वाला स्मूद घोल बनने तक मिलाएं।
10. कॉर्नफ्लोर के घोल को कढ़ाई में डालकर अच्छे से मिलाएं।
11. मध्यम आंच में मिश्रण को चलाते हुए पकाएं।
12. 30 मिनट के बाद मिश्रण गाढ़ा और चमकदार हो जाता है।
13. एक छोटी कटोरी में 2 चम्मच घी लें और 10 काजू को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
14. तले हुए काजू, ¼ टीस्पून इलायची पाउडर को हलवे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
15. बेकिंग पेपर लगे हुए ट्रे में इस हलवे को डालें।
16. चम्मच की मदद से हलवे को फैलाएं।
17. हलवा के सेट होने तक या 30 मिनट तक इसे छोड़ दें।
18. धारदार चाकू की मदद से हलवे को टुकड़ों में काटें।
19. रेफ्रिजरेटर में खजूर का हलवा एक हफ्ते तक रखें या तुरंत परोस कर इसका आनंद लें।