डेट केक रेसिपी | date cake in hindi | खजूर अखरोट केक

Ingredients

• 2 कप (300 ग्राम) खजूर
• 1 कप (255 मिली) दूध (गर्म)
• ¾ कप (190 मिली) ऑलिव का तेल
• ¼ कप (60 मिली) दही
• 2 कप (60 ग्राम) गेहूं का आटा
• 1 टी स्पून बेकिंग पाउडर
• ½ टी स्पून बेकिंग सोडा
• ½ कप दूध
• ½ कप (60 ग्राम) अखरोट
• 5 खजूर / डेट (कटा हुआ)

Steps

1. सबसे पहले, एक छोटे कटोरे में 2 कप खजूर लें और 30 मिनट के लिए 1 कप दूध में भिगोएँ।
2. आवश्यकता के अनुसार दूध डालकर स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
3. अब खजूर का पेस्ट को एक कटोरे में लें।
4. उसमें ¾ कप ऑलिव का तेल और ¼ कप दही डालें।
5. अच्छी तरह से मिलने तक मिलाएं।
6. छलनी रखें और 2 कप गेहूं का आटा, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर और ½ टीस्पून बेकिंग सोडा डालें।
7. बीट करें और सुनिश्चित करें की सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
8. ½ कप दूध डालें और एक स्मूथ केक बैटर तैयार करें।
9. इसके अलावा, ½ कप अखरोट और 5 खजूर डालें।
10. कट और फोल्ड विधि का उपयोग करके मिश्रण करें।
11. ज्यादा मिक्स न करें, क्योंकि केक चीवी हो जाएगा।
12. बैटर को केक ट्रे या ब्रेड मोल्ड में स्थानांतरित करें। मोल्ड को ग्रीस करना सुनिश्चित करें और चिपकने से बचने के लिए नीचे एक बटर पेपर रखें। मैंने स्मिथ + नोबेल से 21×11 सें.मी का ब्रेड लोफ का उपयोग किया है।
13. बैटर में शामिल हवा को हटाने के लिए दो बार ट्रे को पैट करें।
14. अधिक आकर्षक दिखने के लिए अधिक अखरोट के साथ टॉप करें।
15. केक ट्रे को प्री हीटेड ओवन में रखें। केक को 180 डिग्री सेल्सियस या 356 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 45 मिनट तक बेक करें।
16. या जब तक टूथपिक साफ़ बाहर न आये तब तक बेक करें।
17. इसके अलावा, केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें और बाद में मोटे टुकड़ों में काटें और परोसें।
18. अंत में, खजूर अखरोट का केक को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।