कोकोनट राइस रेसिपी | coconut rice in hindi | नारियल चावल

Ingredients

• 3 टी स्पून तेल
• 1 टी स्पून सरसों / राई
• ½ टी स्पून उड़द की दाल
• 1 टी स्पून चना दाल
• कुछ करी पत्ते
• 1 सूखी लाल मिर्च
• 2 हरी मिर्च, स्लिट
• 1 इंच अदरक, बारीक कटी हुई
• 10 काजू
• ¾ कप नारियल, कद्दूकस किया हुआ
• 2 कप पके हुए चावल
• ½ टी स्पून नमक

Steps

1. एक बड़ी कड़ाही में 3 टीस्पून तेल गरम करें और उसमें 1 टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून उड़द दाल, 1 टीस्पून चना दाल, कुछ करी पत्ता और 1 सूखी लाल मिर्च भूनें।
2. 2 हरी मिर्च और 1 इंच अदरक डालें। थोड़ा भूनें।
3. 10 काजू डालें और काजू के सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. ¾ कप कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और एक मिनट के लिए या कच्ची महक जाने तक भूने।
5. 2 कप पके हुए चावल और ½ टीस्पून नमक डालें। चावल को तोड़े बिना धीरे से मिलाएं।
6. ढककर 2 मिनट तक या चावल के नारियल के स्वाद को सोख लेने तक पकने दें।
7. साउथ इंडियन स्टाइल कोकोनट राइस को कुज़हाम्बु या करी के साथ परोसे।