ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ | christmas cake in kannada | ಫ್ರೂಟ್ ಕೇಕ್ | ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್

Ingredients

• ¼ ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ / ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ¼ ಕಪ್ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ¼ ಕಪ್ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು / ಅಂಜೀರ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ¼ ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ¼ ಕಪ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ / ಖುಬಾನಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ¼ ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಡೇಟ್ಸ್ / ಖಜೂರ್, ಬೀಜರಹಿತ
• 1 ಕಪ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ / ಸೇಬು ರಸ ಅಥವಾ, ನೀವು ಕೆಂಪು ವೈನ್ / ಬ್ರಾಂಡಿ / ರಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು
• 1¼ ಕಪ್ ನೀರು, ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ
• 1 ಕಪ್ ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್, ಪುಡಿ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ
• ⅔ ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ / ಯಾವುದೇ ರುಚಿ ಇಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆ.
• 2 ಕಪ್ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು / ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ / ಡಾಲ್ಚಿನಿ ಪುಡಿ
• ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿ / ಜೇಫಲ್ ಪುಡಿ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ / ಎಲಾಚಿ ಪುಡಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ / ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ / ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಿಪ್ಪೆ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ / ಬಾದಮ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಕ್ರೋಡು / ಅಖರುತ್

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರ್ರಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ಡೇಟ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ¼ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು 1½ ಕಪ್ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಆಕ್ರೋಡು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ನಟ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಗಳು ಮತ್ತು ನಟ್ಸ್ ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಮುಂದೆ, 1 ಕಪ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮ್ರದ್ದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ / ಬ್ರಾಂಡಿ / ರಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಗಳಿಗಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಒಂದು ವಾರವೂ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಲ್ಲಿ – ನೀವು 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದರೆ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಗಳು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ.
4. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1¼ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದಕ್ಕೆ 1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ)
6. ⅔ ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೊಯಿಸ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರಲು ತೈಲವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
7. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬೀಟರ್ ಬಳಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಂದು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು, 2 ಕಪ್ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
9. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಇದಲ್ಲದೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
12. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
13. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.
14. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕೇಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
15. ಮತ್ತಷ್ಟು, ನೆನೆಸಿದ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
16. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
17. ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬೆರೆತಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ.
18. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
19. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪ್ಯಾಟ್ (ಕೈಯಿಂದ ತಟ್ಟಿ) ಮಾಡಿ.
20. ಕೇಕ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಅಥವಾ 356 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ ಹೀಟ್ ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
21. ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಲಾದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಸ್ವಚ್ಚವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
22. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
23. ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಲೈಸ್ ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.
24. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಫ್ರೂಟ್ ಕೇಕ್ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.