चॉकलेट कुल्फी रेसिपी | chocolate kulfi in hindi | चॉकलेट वाली कुल्फी

Ingredients

• 3 कप दूध
• 1 कप क्रीम / मलाई
• 2 टी स्पून दूध पाउडर
• ¼ कप चीनी
• ¼ कप चॉकलेट चिप
• 1 टी स्पून वेनिला अर्क (सत्र)

Steps

1. सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 3 कप दूध, 1 कप क्रीम और 2 टीस्पून दूध पाउडर डालें।
2. इसे अच्छे से चलाएं यह ध्यान रखते हुए कि कोई गाँठ ना बने।
3. मध्यम आंच पर दूध को उबालें।
4. मध्यम आंच पर उबालते हुए बीच बीच में चलाएं।
5. 10 मिनट या दूध के गाढ़ा होने तक उबालें।
6. तब तक पकाएं जब तक दूध चौथाई तक कम न हो जाए और मलाईदार न हो जाए।
7. अब ¼ कप चीनी डालें और लगातार चलाएं।
8. दूध मलाईदार होने तक पकाते रहें।
9. आंच बंद करें और ¼ कप चॉकलेट चिप डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
10. चॉकलेट चिप पूरी तरह से घुलने तक चलाएं।
11. 1 टीस्पून वेनिला अर्क मिलाएं और अंतिम बार चलाएं।
12. अब कुल्फी के मिश्रण को कुल्फी के सांचे में डालें और ढक्कन से बंद कर दें।
13. 8 घंटे के लिए या पूरी तरह से सेट होने तक फ्रीज करें।
14. अब एक आइसक्रीम स्टिक डालें और धीरे से मोल्ड से निकालें।
15. कुछ नट्स, चॉकलेट सॉस के साथ गार्निश करें और चॉकलेट कुल्फी का आनंद लें।